Legumes

Batatas fritas com alho


Ingredientes para cozinhar batatas fritas com alho

  1. Batata (antiga) 500 gramas
  2. Alho 1 cabeça (grande)
  3. Óleo vegetal 25 mililitros
  4. Manteiga 25 gramas
  5. Raspas de limão com metade dos citros
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Ervas provençais (alecrim, tomilho, orégano, manjericão e outras) a gosto
  9. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes principais: Batata, Alho, Manteiga
  • Servindo 2 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela (capacidade de 2 litros), Faca de cozinha, Tábua, Fogão, Tigela profunda, Escorredor, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Almofariz e pilão, Placa

Cozinhar batatas fritas com alho:

Passo 1: prepare as batatas.


Antes de tudo, acendemos uma panela cheia de água semi-purificada e levamos ao líquido para ferver. Ao mesmo tempo, pegamos batatas de tamanho médio e, cuidadosamente, com uma escova de cozinha dura, lave-a com água corrente fria da areia e outros contaminantes.

Depois espalhamos o vegetal em uma tábua e, sem remover a casca, cortamos cada tubérculo em fatias ou fatias de formato arbitrário, grossas de 1,5 a 2 centímetros. Mudamos as fatias para uma tigela funda e prosseguimos para o próximo passo.

Passo 2: ferva as batatas.


Quando a água ferver, reduza a temperatura do fogão para um nível médio, coloque cuidadosamente as batatas picadas na panela, adicione um pouco de sal e cozinhe os vegetais 10 minutos, deve ficar macio, mas não se resume!
Após o tempo certo, descartamos as batatas semi-acabadas em uma peneira e deixamos nela 3 a 4 minutosvidro em excesso de fluido.

Etapa 3: prepare o restante dos produtos.


Enquanto isso, coloque a panela em fogo médio, coloque um pequeno pedaço de manteiga e despeje o óleo vegetal.
Enquanto estão aquecendo, retire a casca superior da cabeça do alho, enquanto não descascamos os dentes da casca, apenas remova-os do caule.
Em seguida, despeje a quantidade certa de ervas da Provence e pimenta preta em uma pequena argamassa. Moa as especiarias com um pilão até ficar homogêneo e reserve, depois serão úteis.

Etapa 4: prepare as batatas fritas com alho.


Sobre após 3-4 minutos a mistura de óleo esquenta bem, transfira cuidadosamente as batatas levemente secas para a panela, coloque os dentes de alho na panela e aumente a temperatura do prato para um nível entre médio e grande. Frite as fatias de vegetais de todos os lados para obter uma cor dourada clara 5 minutos.

Em seguida, adicione as raspas de limão na panela e continue a fritar as batatas por 10 minutos até dourar, virando periodicamente de um lado para o outro com uma espátula de cozinha.
Depois disso, para que o prato não fique fresco, polvilhe-o com uma mistura de ervas e adicione um pouco mais de sal a gosto. Reduza o fogo para um nível baixo e cozinhe mais as batatas alguns minutos.
Em seguida, desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa, insista em alimentos aromáticos 2 - 3 minutos e vá em frente e prove!

Passo 5: sirva as batatas fritas com alho.


Batatas fritas com alho servido quente. Após o cozimento, ele é mantido sob a tampa por alguns minutos e, em seguida, disposto em porções em pratos e servido como prato vegetariano principal ou acompanhamento para pratos de carne, aves, peixe e caça. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- um conjunto de especiarias pode ser alterado a gosto, usando quaisquer especiarias adequadas para cozinhar pratos a partir de vegetais;

- opcionalmente, raspas de limão não podem ser adicionadas;

- da mesma maneira que você pode cozinhar batatas jovens, só antes de fritar deve ser cozido no máximo 5-6 minutos.

Assista ao vídeo: Batata frita com alho e alecrim - Pilotando o fogão #1 (Julho 2020).