Carne

Forno de carne de carneiro


Ingredientes do forno para cozinhar batatas com cordeiro no forno

  1. Cordeiro (cordeiro jovem) 1 kg (carne com ossos - costelas)
  2. Batata 2 kg (grande)
  3. Cebola 2 peças (grandes)
  4. Folha de louro 2-4 peças
  5. Orégano 2 pitadas
  6. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Mistura de especiarias para provar a carne
  • Ingredientes Principais: Cordeiro, Batata, Cebola
  • Servindo 4-5
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de sopa, Forno, Assadeira de vidro resistente ao calor, Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Prato fundo, Tigela profunda, Espeto de madeira, Potholders de cozinha, Espátula de cozinha, Placa

Cozinhar batatas com cordeiro no forno:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de tudo, pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius e unte uma assadeira de vidro resistente ao calor com 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Depois lavamos o cordeiro em água corrente fria, secamos com papel toalha de cozinha, colocamos em uma tábua e cortamos em fatias grossas de 1,5 a 2 centímetros. É aconselhável que cada fatia de carne esteja com um osso!
Depois esfregamos o cordeiro por todos os lados com sal, pimenta do reino, colocamos em um prato fundo e deixamos assim 10 - 15 minutos.
Enquanto isso, descasque as batatas e as cebolas. Lavamos os legumes em uma corrente de água fria, secamos com toalhas de papel, revezamo-los colocando-os em uma tábua limpa e pique.
Corte as batatas em fatias ou anéis com uma espessura de pelo menos 1 - 1,5 centímetros, cebola - meias argolas, palhas ou argolas grossas 5 a 7 milímetros.
Mudamos essas fatias para uma tigela funda, polvilhe com sal a gosto, não esquecendo que a usamos durante o preparo da carne e misture os legumes com as mãos limpas para obter uma consistência uniforme.
Depois disso, colocamos sobre a mesa todos os outros produtos e temperos necessários para preparar este prato.

Passo 2: prepare as batatas com cordeiro no forno.


Após 10 a 15 minutosquando os legumes com carne estiverem embebidos em sal, coloque-os em uma forma preparada, primeiro batatas com cebola e em cima de fatias de cordeiro.
Em seguida, inserimos folhas de louro entre os produtos e polvilhe o prato ainda cru com 2 - 3 pitadas de orégano seco e também a gosto com uma mistura de especiarias para a carne.
Coloque o formulário em um forno pré-aquecido em uma assadeira média e asse cordeiro com legumes 40 - 45 minutos.
Abrimos o forno periodicamente e, com a ajuda de uma colher de sopa, despejamos a refeição preparada com gordura que se acumula no fundo do molde. Se for muito pequena, significa carne magra; vale a pena despejar 1/2 xícara de vinho tinto seco ou água purificada comum.

Após o tempo necessário, verificamos a prontidão do cordeiro com um espeto de madeira. Por sua vez, introduzimos seu ponto em cada pedaço de carne e pressionamos suavemente as fibras: se o suco vermelho se destacar da ranhura, a carne é crua e vale a pena dar outra 5 a 7 minutos leve ao forno se estiver leve - o prato está pronto.
Colocamos luvas de cozinha, reorganizamos o formulário em uma tábua de cortar previamente sobre a bancada e deixamos o prato perfumado em temperatura ambiente 3 a 4 minutos. Em seguida, usando uma espátula de cozinha, espalhamos as batatas com cordeiro em porções nos pratos e servimos à mesa.

Etapa 3: sirva as batatas com cordeiro no forno.


A carne de carneiro é servida quente como segundo prato principal. Este prato é complementado por fatiar legumes frescos, saladas, picles, várias ervas e molhos à base de creme de leite, tomate e creme! Desfrute de comida deliciosa e fácil de cozinhar!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para assar, é melhor levar a carne de um cordeiro jovem (cordeiro com leite), quase não possui aroma específico inerente a esse tipo de animal;

- se o sabor da carne de cordeiro em si não for agradável para você, mas o sabor é bom, você pode neutralizar o cheiro específico com marinada ou especiarias muito picantes, como zira ou coentro;

- muitas vezes antes de assar, o carneiro é levemente fervido por 10 a 15 minutos, esse processo também neutraliza parcialmente o cheiro específico dessa carne;

- em vez de uma assadeira de vidro, você pode usar a assadeira antiaderente habitual;

- Um conjunto de vegetais pode ser complementado com tomates frescos, berinjela ou abobrinha.

Assista ao vídeo: Como assar carne de Cabrito ou carneiro no forno #veda 17 (Julho 2020).