Cozimento

Muffins na panela


Ingredientes para fazer bolos em uma panela

  1. Leite 200 ml
  2. 3 ovos
  3. Manteiga 100 g
  4. Açúcar 50 g
  5. Farinha de trigo Premium 2 1/2 xícaras
  6. Levedura seca 1/2 colher de chá
  7. Sal 1/4 colher de chá a gosto
  8. Óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Leite, Manteiga, Farinha, Massa de levedura, Açúcar
  • Cozinha Internacional

Inventário:

Tigela - 2 peças., Peneira, Batedeira, Tigela, Panela - 1 L, colher de sopa, Pergaminho ou esteira de silicone, Frigideira, Pá

Cozinhar bolos em uma panela:

Passo 1: Cozinhe a massa.


Peneire a farinha diretamente em uma tigela, adicione sal e açúcar, misture. O fermento precisa ser pré-ativado - coloque-o em uma tigela, despeje água morna (não quente, mas quente, caso contrário eles não subirão) e adicione uma pitada de açúcar - eles precisam "comer" alguma coisa e deixar por cerca de 5 minutos.

Aqueça levemente o leite, adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos e aqueça até que a manteiga derreta. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.

Bata os ovos com uma batedeira, 5 minutos são suficientes em velocidade média, não faz sentido bater bem, não fazemos um biscoito. Misture os ovos batidos com o leite (deixamos esfriar para que os ovos não enrolem), adicione fermento ativado e farinha preparada, amasse a massa e deixe-a em um lugar quente. 15-30 minutos.

Passo 2: Cozinhe os muffins em uma panela.


A massa deve ficar macia, muito plástica, dividi-la em pedaços e formar pequenos pãezinhos redondos. Coloque-os em uma assadeira (ou apenas em uma mesa) coberta com pergaminho ou tapete de silicone para ajustá-los.

Espere os muffins dobrarem e frite-os em uma panela de ambos os lados em uma pequena quantidade de óleo.

Passo 3: Sirva os muffins na panela.


Os muffins ingleses são servidos quentes, cortados e untados com manteiga, geléia ou pasta.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode cortar os muffins e dourar um pouco em uma frigideira com manteiga, obtendo brindes peculiares.

- Na massa para bolos doces, você pode adicionar nozes picadas, passas ou damascos secos ou todos juntos.

- Muffins ingleses são uma excelente base para sanduíches quentes e regulares; para muffins sem açúcar, basta reduzir a quantidade de açúcar.

Assista ao vídeo: Panela de Barros - Muffin de Queijo (Julho 2020).