O passarinho

Bifes de queijo no forno


Ingredientes do forno para cozinhar bifes com queijo no forno

  1. Filé de peru fresco 600 gramas
  2. Queijo duro 100 gramas
  3. Cebola grande 1 peça
  4. Leite 1 xícara
  5. Pão 3-4 fatias
  6. Manteiga 10 gramas
  7. Pimenta preta moída 1 pitada
  8. Sal 2 pitadas
  • Ingredientes principais: Peru, Queijo
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Moedor de carne, Tigela média, Tigela profunda, Turco ou caldeirada, Fogão, Forno, Assadeira, Luvas de cozinha, Colher de mesa, Prato - 2 peças, Papel manteiga, Espátula de madeira, Ralador fino, Filme plástico, Prato de servir

Bifes com queijo no forno:

Etapa 1: prepare o leite.


Despeje o leite em um turco ou uma panela e leve ao fogo médio. Aquecemos o líquido do leite para um estado quente e imediatamente desligamos o queimador.

Etapa 2: prepare o pão.


Quebre as fatias do pão com as mãos limpas em pedaços e coloque-as em uma tigela funda. Despeje-os com leite quente e deixe-os de lado por um tempo, para que o pão absorva completamente o líquido e amoleça.

Etapa 3: prepare o queijo duro.


Usando trilhas rasas, moa o queijo duro diretamente em um prato limpo. E para que as lascas de queijo não terminem, enquanto preparamos outros ingredientes, enrolamos com filme aderente.

Etapa 4: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma placa de corte e cortamos em várias partes. Mova as fatias de cebola em um prato livre.

Etapa 5: prepare o filé de peru.


Lavamos o filé de peru em água corrente e o colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, limpamos a carne das veias e do filme. Agora corte o componente em pedaços grandes e transfira para uma tigela grátis.

Etapa 6: prepare a carne picada.


Com a ajuda de um moedor de carne, trituramos fatias de filé de peru e cebola diretamente em uma tigela. Atenção: se desejar, você pode usar uma grade fina e uma grande.

Agora adicionamos o ovo, uma pitada de sal e pimenta preta à tigela, e também com as mãos limpas esprememos o pão do leite e também colocamos a polpa em uma tigela com outros ingredientes. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.

Passo 7: prepare os bifes com queijo no forno.


Ligue o forno e aqueça-o à temperatura 180 ° C. Agora cubra a assadeira com papel manteiga e unte-a com manteiga. Com as mãos limpas, pegamos um pouco de carne picada e formamos costeletas redondas ou ovais. Atenção: para que a massa não grude, lave as mãos com água corrente. Em seguida, coloque os "bifes" em uma assadeira a uma pequena distância um do outro. Colocamos o recipiente com o prato no forno e asse por 35 - 40 minutos.

Após o tempo previsto, usando equipamentos de cozinha, pegamos a panela e aumentamos a temperatura no forno para 200 ° C. Polvilhe costeletas com lascas de queijo. Importante: Tentamos fazer isso com muito cuidado para que o queijo não fique no papel manteiga. Coloque o prato novamente no forno e continue cozinhando 5 a 10 minutos, até os "bifes" serem cobertos com uma crosta marrom dourada. Após o tempo previsto, desligue tudo, retire a assadeira com tachas de cozinha e deixe esfriar um pouco.

Passo 8: Sirva os bifes com queijo do forno.


Usando uma espátula de madeira, trocamos os bifes com queijo em um prato plano especial e podemos ser servidos na mesa de jantar. Essas costeletas são incrivelmente saborosas e perfumadas, especialmente se sua superfície estiver coberta com uma crosta de queijo crocante. Essa carne deliciosa é idealmente combinada com arroz cozido, purê de batatas e legumes fatiados.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para a preparação de um bife com queijo, você pode usar qualquer carne de sua escolha, e não apenas filé de peru;

- as costeletas podem ser polvilhadas com queijo russo e Kostroma, queijo Adygei, bem como com variedades como Edam, Gouda e outras, a seu critério;

- para dar um sabor especial ao prato, você pode adicionar temperos como coentro, lúpulo-suneli, uma mistura de pimentão e outros temperos que você gosta na carne picada.

Assista ao vídeo: Receita de bife com batata no forno com queijo by necasdevaladares (Julho 2020).