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Macarrão colorido em molho de queijo


Ingredientes para fazer macarrão colorido em molho de queijo

  1. Macarrão colorido 400 gramas
  2. Creme líquido 150 mililitros
  3. Creme de gordura 100 gramas
  4. Queijo duro 125 gramas
  5. Manteiga 50 gramas
  6. Gema de ovo 2 peças
  7. Cebolas pequenas 2 peças
  8. Óleo vegetal 1 colher de chá
  9. Vinho branco seco 125 mililitros
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principaisQueijo, creme, macarrão
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Fogão, Panela média com tampa, Luvas de cozinha, Escorredor, Colher de chá, Colher de sopa, Batedor de mão, Tigela pequena, Frigideira, Espátula de madeira, Prato - 3 peças, Ralador fino, Turco ou caldeirada, Prato de servir

Fazendo macarrão colorido em molho de queijo:

Etapa 1: prepare cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente com quadrados. Despeje a cebola picada em um prato livre.

Etapa 2: prepare a mistura cremosa.


Espalhe o creme grosso em uma tigela pequena e, usando um batedor de mão, bata por alguns minutos. Depois disso, adicione uma gema e continue misturando tudo até formar uma massa homogênea.

Etapa 3: prepare o molho de vinho branco.


Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo esquentar, despeje a cebola picada nele. De vez em quando, mexendo tudo com uma espátula de madeira, frite o componente até ficar transparente.

Agora acendemos um pequeno fogo e colocamos vinho branco na panela. Às vezes, mexendo tudo com o inventário improvisado, esperamos a massa ferver. Imediatamente após isso, adicione a mistura cremosa no recipiente. Mexendo delicadamente, aqueça bem o molho. Importante: o reabastecimento não precisa ser fervido. Depois, para provar, despeje sal e pimenta e, novamente mexendo tudo com o equipamento improvisado, desligue o queimador. Deixamos o molho de vinho branco de lado por um tempo. A propósito, é ele quem é o ingrediente de conexão em outros curativos e sopas de creme.

Etapa 4: prepare o queijo duro.


Usando um ralador fino, esfregamos o queijo duro diretamente em um prato limpo e, enquanto isso, deixamos de lado.

Passo 5: Cozinhe o Macarrão


Despeje água fria comum em uma panela média e leve ao fogo alto. Cobrimos o recipiente com uma tampa para que a água ferva mais rapidamente. Imediatamente depois disso, deixamos o fogo abaixo da média, salgue o líquido fervente a gosto, misture tudo bem com uma colher de sopa e despeje delicadamente o macarrão. Depois de ferver a água novamente, cozinhamos o componente para 15 a 20 minutos. Atenção: Verifique o método de preparação da embalagem, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de massa da massa.

Após o tempo previsto, desligue o queimador e a água da panela, segurando-a com tachas de cozinha, escorra por uma peneira na pia. Agitando levemente o recipiente com a massa, coloque-a de volta na panela. Adicione um pedaço de manteiga aqui e misture tudo com uma espátula de madeira. Cobrimos o recipiente com uma tampa e deixamos o prato temporariamente de lado.

Etapa 6: prepare o molho de queijo.


Despeje o creme líquido em uma panela turca ou panela e coloque o recipiente em fogo pequeno. Aquecemos o componente para um estado quente, mas não fervemos. Imediatamente após isso, despeje aqui o queijo duro ralado e, mexendo constantemente com uma espátula ou colher de sopa de madeira, leve o último ingrediente ao estado fundido.

Enquanto isso, aqueça levemente a panela com molho de vinho branco. Despeje o molho de queijo neste recipiente, misture tudo bem com o inventário improvisado e deixe a mistura ferver um pouco. Em seguida, desligue o queimador e prossiga imediatamente para o estágio de preparação do prato.

Passo 7: prepare macarrão colorido em molho de queijo.


Despeje o molho de queijo quente em macarrão quente e misture delicadamente tudo com uma colher de sopa ou espátula de madeira. Eu costumo usar o inventário mais recente para não rasgar macarrão. Tudo, o prato está pronto!

Passo 8: sirva macarrão colorido com molho de queijo.


Enquanto o macarrão colorido no molho de queijo não esfriar, coloque-o em um prato especial e sirva na mesa de jantar. O prato é muito saboroso e perfumado. Você pode apreciá-lo facilmente com um copo de vinho tinto. Mas, se você ainda gosta de carne, carne de porco assada, frango ou costeletas fritas são adequadas como acompanhamento.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- a maneira de servir o prato pode ser diferente: antes de tudo, despeje o molho de queijo no prato e coloque a massa por cima. Esta opção é adequada nos casos em que os hóspedes gostam de misturar sua própria comida;

- variedades de queijo como emmental, pecorino ou appenzeller são adequadas para preparar o molho;

- Para um molho de vinho branco, é melhor usar creme caseiro, pois eles costumam ficar bem gordurosos e bater bem com um batedor.