Sopas

Sopa com bolinhos de massa e ervilhas verdes


Ingredientes para fazer sopa com bolinhos e ervilhas verdes.

Para sopa:

  1. Água pura 1,7 litros
  2. Repolho branco 200 gramas
  3. Ervilhas verdes picadas (secas) 200 gramas
  4. 1 cenoura média
  5. Pimenta búlgara tamanho médio 1 peça
  6. Óleo vegetal para fritar
  7. Sal a gosto

Para manequins:

  1. Farinha de trigo 1 xícara
  2. Água pura 1/4 xícara
  3. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  4. 1/2 colher de chá de sal
  5. Coentro em pó 1/2 colher de chá
  • Ingredientes principais: Ervilha, Repolho, Cenoura, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro, Colher de chá, Colher de chá, Tábua de cortar - 2 peças, Fogão de cozinha, Frigideira, Panela com tampa, Colher, Espátula de madeira, Peneira, Tigela média, Turco, Luvas de cozinha, Escorredor, Mesa de cozinha, Faca, Ralador grosso, Placa - 3 peças, pratos profundos para servir

Fazendo sopa com bolinhos de massa e ervilhas verdes:

Passo 1: prepare as ervilhas.


Despeje as ervilhas verdes picadas em uma peneira e enxágüe bem em água corrente. Depois disso, transferimos o componente para a panela do meio e enchemos 1,5 litros de água fria limpa.

Colocamos o recipiente em fogo médio. Quando o líquido ferver, faça um pequeno fogo e cozinhe as ervilhas sob a tampa. Enquanto isso, prepare outros ingredientes para a sopa e, é claro, bolinhos de massa.

Etapa 2: prepare a farinha.


Despeje a farinha em uma peneira e peneire em uma tigela pequena. Isso deve ser feito para que, posteriormente, os nódulos de teste não sejam encontrados.

Etapa 3: prepare a água para a massa.


Despeje água limpa no turco e coloque-a em fogo pequeno. Quando o líquido ferver, desligue o queimador e continue imediatamente com o processo de preparação da massa até que a água esfrie.

Passo 4: prepare massa para bolinhos.


Despeje água fervente em uma tigela com farinha e misture imediatamente tudo bem com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Em seguida, adicione óleo vegetal, sal e coentro ao recipiente. Amasse a massa com as mãos limpas até que ela fique firme e pare de grudar nas mãos. Atenção: se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

Etapa 5: formando os bolinhos.


Damos à massa uma forma oval ou esférica e a colocamos na mesa da cozinha, esmagada com uma pequena quantidade de farinha. Então, com as mãos, desenrolamos uma "salsicha" fina. Dado que os bolinhos aumentarão 1,5 - 2 vezes durante o cozimento, corte a massa em pedaços do tamanho desejado. Eu geralmente moo a linguiça em pedaços 1 - 1,5 centímetros cada. Agora polvilhe uma pequena quantidade de farinha sobre uma tábua de cortar e coloque bolinhos sobre ela. Deixe-os de lado em 20-30 minutos.

Etapa 6: prepare as cenouras.


Com uma faca, descasque as cenouras e enxágue abundantemente em água corrente. Usando um ralador grosso, moa o vegetal diretamente em um prato limpo.

Etapa 7: prepare o repolho.


As mãos retiram as folhas grosseiras do repolho e enxaguam levemente o vegetal em água corrente. Usando um ralador grosso, esfregue o componente em um prato limpo.

Passo 8: prepare pimentões.


Lave o pimentão em água corrente e coloque-o em uma tábua limpa. Usando uma faca, retire a cauda e as sementes. Em seguida, corte o vegetal em duas metades. Moa cada parte da pimenta com quadrados e transfira para um prato livre.

Passo 9: prepare a fritura de vegetais.


Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente aquecer bem, coloque todos os legumes picados nele. De vez em quando, mexendo tudo com uma espátula de madeira, frite por 5 a 7 minutos. Após o tempo previsto, desligue o queimador e deixe a panela de lado.

Etapa 10: faça sopa com bolinhos e ervilhas verdes.


Quando as ervilhas estiverem cozidas, retire a tampa da panela e adicione outra 200 mililitros água pura. Estamos esperando o líquido ferver novamente. Imediatamente depois, salgue a sopa a gosto, misture tudo bem com uma colher de sopa e coloque cuidadosamente os bolinhos no recipiente. Faça um pequeno fogo e cozinhe depois de ferver 7 minutos. Em seguida, adicione a fritura de vegetais. Novamente, misture tudo com o inventário improvisado. Assim que a sopa ferver novamente, ferva novamente 5 minutos e retire do fogo.

Etapa 11: sirva a sopa com bolinhos e ervilhas verdes.


Imediatamente após o cozimento, despeje a sopa com bolinhos de massa e ervilhas com uma colher em pratos profundos e pode servir na mesa de jantar. Um prato quente é muito saboroso e perfumado. Eles podem ser tratados com os membros da família, servindo junto com fatias de pão ou bolachas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de ervilhas verdes picadas, você pode adicionar congelados à sopa. Nesta modalidade, este componente é melhor adicionado depois de cozinharmos os bolinhos, pois as ervilhas frescas estarão prontas em 5 a 10 minutos;

- cebolas picadas também podem ser adicionadas à fritura de vegetais. Mas na sopa em si, você pode adicionar fatias de batatas;

- existem muitas receitas de bolinhos, portanto, se desejar, você pode preparar a massa de outra maneira. O sabor da sopa não vai mudar com certeza.