Cozimento

Pizza com linguiça e cogumelos


Ingredientes para fazer pizza com linguiça e cogumelos.

A massa:

  1. Água purificada 150 mililitros
  2. Açúcar granulado 1/2 colher de chá
  3. Fermento fresco 12 gramas (ou meio saco de granulado)
  4. Farinha de trigo peneirada 300 gramas
  5. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  6. Sal (grande) 1 colher de chá (sem escorrega)

Preenchimento:

  1. Salsicha (defumada, cozida ou presunto) 300 gramas
  2. Champignon em conserva 100 gramas
  3. Azeitonas (sem sementes) 100 gramas
  4. Queijo duro 150 gramas
  5. Ketchup a gosto
  6. Uma mistura de ervas italianas a gosto
  7. Óleo vegetal 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais: Linguiça e linguiça, Cogumelos, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Culinária Italiana

Inventário:

Balanças de cozinha, Colher de sopa, Copo medidor, Colher de chá, Fogão, Chaleira, Tigela profunda, Tigela - 5 peças, Toalha de cozinha, Pá de cozinha em madeira, Abridor de latas, Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Ralador, Forno, Assadeira antiaderente para pizza (diâmetro 30 cm), Pegador de panela de cozinha, Prato plano grande, Prato

Cozinhar pizza com linguiça e cogumelos:

Passo 1: prepare a massa.


Para tornar a pizza muito saborosa, você precisa cozinhar a massa certa. Não é necessário amassá-lo com kefir, creme de leite, creme ou leite. Tudo engenhoso é simples! Despeje a quantidade necessária de água purificada em uma panela pequena, leve ao fogo médio e aqueça o líquido a 34 - 38 graus, para que você possa abaixar os dedos e não se queimar. Em seguida, coloque em uma tigela pequena levedura fresca, açúcar e uma colher de sopa de farinha.

Amasse esses produtos com um garfo, despeje a água morna da panela e misture tudo novamente.

O resultado deve ser uma mistura turva de massa bege. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha, coloque em um local quente e deixe o fermento subir por cerca de 15 - 20 minutos, principalmente o tempo de infusão depende da sua qualidade. Quando a espuma macia da tampa se elevar acima do fermento, você pode prosseguir para o próximo passo.

Passo 2: amasse a massa.


Despeje a farinha restante em uma tigela funda limpa, despeje a mistura de levedura levantada, óleo vegetal, adicione sal e amasse com uma espátula de madeira da cozinha, uma massa macia, elástica e levemente pegajosa de média densidade.

Depois cobrimos com uma toalha de cozinha e colocamos a tigela em um local quente 40 - 45 minutos.

Etapa 3: prepare os produtos para o recheio.


Não perdemos tempo em vão, começamos a preparar os componentes restantes da pizza. Usando um abridor de latas, jarros abertos de cogumelos e azeitonas, reveze-se colocando a quantidade certa desses ingredientes em uma tábua e pique.
Os cogumelos são triturados em camadas de 2 a 3 milímetros de espessura, cada azeitona é cortada em 2 a 4 partes ou picada com anéis.
Em seguida, limpamos o produto de salsicha do filme alimentício, sua aparência e a variedade dependem do seu desejo. Agora coloque o produto perfumado em uma tábua limpa e corte em tiras, fatias, cubos ou camadas finas.
Em seguida, retire a crosta de parafina do queijo duro e esfregue-a em um ralador fino ou médio. Colocamos as fatias em tigelas separadas, colocamos na mesa o ketchup com óleo vegetal e ervas italianas.
Depois disso, ligue e pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Etapa 4: forme a pizza.


Quando a massa de levedura infunde o tempo alocado e aumenta de tamanho pelo menos duas vezes, você pode prosseguir para a formação de um prato delicioso. Cubra uniformemente o fundo da assadeira de pizza com meia colher de sopa de óleo vegetal e unte as palmas com o restante. Amasse levemente a massa em uma tigela e, em seguida, coloque-a na forma preparada e nivele-a com os dedos em todo o perímetro, para que a farinha semiacabada fique em uma camada uniforme com uma espessura de 4-5 milímetros.

Enrole levemente as bordas da massa, formando um pequeno lado. Em seguida, colocamos o ketchup a gosto.

Espalhe com uma colher de sopa por toda a camada de farinha.

Além disso, em uma confusão artística, espalhamos uma camada de cogumelos em conserva na massa.

Em seguida, azeitonas com odor.

E, claro, presunto.

Polvilhe o recheio com queijo picado.

Depois disso, esmagamos com uma mistura de ervas italianas e verificamos a temperatura do forno.

Etapa 5: assar pizza.


Se o forno tiver esquentado até a temperatura desejada, coloque a pizza no tabuleiro do meio e asse por 20 - 25 minutos.

Quando o prato estiver pronto, coloque as luvas da cozinha, reorganize a forma em uma tábua de cortar previamente colocada na mesa da cozinha e deixe a pizza esfriar por alguns minutos. Depois, forçamos com uma espátula de cozinha, colocamos em uma travessa grande e servimos à mesa.

Etapa 6: sirva pizza com linguiça e cogumelos.


Pizza com lingüiça e cogumelos é servida quente ou quente. Embora a primeira opção de servir não seja muito benéfica para o estômago, é mais apetitosa que a segunda.

Para este prato, como complemento, você pode oferecer molhos à base de tomate, creme, creme de leite ou maionese. Uma salada leve de legumes frescos, batatas fritas e, claro, água com gás saborosa muito prejudicial ou sucos saudáveis ​​também são ideais. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- as azeitonas podem ser substituídas por azeitonas ou usar as duas;

- em vez de lingüiça e presunto, você pode usar lingüiça, carne defumada ou bacon;

- Muitas vezes, o recheio é complementado com saladas doces de cebola e cebola. É desejável cortar esses produtos em tiras finas;

- uma assadeira de pizza pode ser substituída por uma panela larga com uma alça removível ou espalhar a massa em uma assadeira;

- Se desejar, o ketchup pode ser misturado com maionese, bem como mostarda e graxa na massa com a mistura resultante.