O passarinho

Batatas fritas


Ingredientes para cozinhar Frango Frey

  1. Mistura de especiarias e sal (empresa Lawry) 2-3 colheres de chá
  2. Leitelho (produto desnatado do leite processado) 1,5 xícaras
  3. Frango (peito fresco) 1 pacote (aproximadamente 1 kg 500 gramas)
  4. Farinha de trigo peneirada 1,5 xícaras de farinha
  5. Óleo vegetal conforme necessário
  • Ingredientes principais: Frango, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de chá, Copo (capacidade 250 mililitros), Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha, Tábua de cortar, Tigela profunda - 2 peças, Garfo de jantar, Fogão, Frigideira profunda, Tenaz de cozinha, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cozinhar Frango Frey:

Passo 1: prepare os peitos de frango.


Antes de tudo, lavamos os peitos de frango em água corrente fria, secamos com toalhas de papel, colocamos sobre uma tábua e removemos cartilagens, ossos pequenos e também um filme deles.

Em seguida, corte a carne de aves de capoeira através das fibras em pedaços grossos de 1 a 1,5 centímetros de comprimento 5 a 7 centímetros e coloque-os em uma tigela funda.

Passo 2: insista em frango.


Passamos o frango para uma tigela funda, enchemos com um copo de leitelho, misturamos tudo com as mãos limpas e deixamos a carne como está. 15 - 20 minutos. Se desejar, você pode insistir mais, essa fibra ficará mais macia e o sabor do prato acabado ficará mais macio.

Etapa 3: prepare uma mistura de especiarias e farinha.


Não perdemos tempo em vão, enquanto o frango é ensopado em leitelho, despeje a farinha de trigo peneirada em uma tigela limpa e funda.

Adicione uma ótima mistura de especiarias e sal.

Usando um garfo de mesa, misture os ingredientes secos com uma consistência uniforme e despeje meio copo de leitelho na mistura resultante.

Novamente, misture tudo até ficar homogêneo.

Coloque a tigela de lado e passe para o próximo passo.

Etapa 4: prepare o óleo vegetal.


Ligue o fogão ao nível entre o menor e o meio. Em seguida, coloque uma frigideira funda no fogo e despeje óleo vegetal nele, para que ele o preencha 2 - 3 centímetrose aqueça a gordura em temperatura média. Não é necessário superaquecer a panela fortemente, com isso os pedaços de frango não fritarão, mas queimarão! Portanto, quando o óleo começa a borbulhar, prosseguimos para a fase final da preparação do nosso prato.

Passo 5: prepare o frango para fritar.


Pegamos alguns pedaços de frango com leitelho e mergulhá-lo em uma tigela de farinha picante.

Com a ajuda de pinças de cozinha, enrole-as em uma mistura perfumada e seca.

Colocamos em um prato e colocamos mais alguns pedaços de carne de frango em seu lugar.

Etapa 6: frite o frango.


Agora despeje uma pitada de farinha na panela, se o óleo começar a borbulhar, coloque o primeiro lote de frango nela.

Frite os pedaços de carne de um lado por um a dois minutos. Depois, viramos do outro lado e fritamos a mesma quantidade de tempo até dourar.

Depois, com a ajuda de uma espátula de cozinha, transferimos as batatas fritas para uma toalha de papel, previamente espalhadas sobre a bancada, e permitimos que o papel absorva o excesso de óleo, não levará mais do que dois a três minutos. Da mesma forma, cozinhamos os pedaços restantes de frango.

Passo 7: sirva as batatas fritas.


Frango quente servido quente como um lanche ou prato principal. Após a preparação, as fatias do peito são levemente resfriadas em uma toalha de papel, depois transferidas para um prato grande e plano e servidas à mesa com molhos à base de tomate, creme de leite e creme. Se desejado, essa carne pode ser complementada com um acompanhamento: purê de legumes, salada, batata cozida, frita ou assada, cereais, cereais, macarrão e arroz a vapor. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- em vez de uma mistura de especiarias e sal da empresa "Lawry", você pode usar qualquer outro, o mais importante - deve ser salgado e muito picante;

- o soro de leite coalhado é facilmente substituído por kefir, creme, iogurte ou leite azedo com baixo teor de gordura;

- às vezes, pedaços do frango insistido são mergulhados em um ovo batido e depois em uma mistura de farinha;

- Em vez de uma frigideira, você pode usar um caldeirão ou uma panela profunda antiaderente.

Assista ao vídeo: COMO FAZER BATATA FRITA CROCANTE? (Julho 2020).