Peixe

Filé de bacalhau com alho e limão


Ingredientes para fazer filé de bacalhau com alho e limão.

  1. Bacalhau (filé fresco sem pele e ossos) 600 gramas
  2. Limão 1 peça
  3. 6 dentes de alho
  4. Óleo vegetal 20 mililitros
  5. Iogurte (sem cargas e sabores) 100 mililitros
  6. Salsa seca a gosto
  7. Açafrão 1 colher de chá
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Bacalhau, Alho, Limão
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Colher de chá, Colher de sopa, Forno, Assadeira antiaderente, Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Tigela pequena - 2 peças, Folha de alumínio para alimentos, Potholders de cozinha, Espátula de cozinha, Placa

Cozinhar filé de bacalhau com alho e limão:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Para começar, ligue e pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius. Em seguida, lavamos o filé de bacalhau fresco em água corrente fria, secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua e cortamos em porções, o tamanho depende do seu desejo.
Depois disso, polvilhe pedaços de peixe de todos os lados para provar com sal, pimenta do reino e salsa picada seca. Mudamos o bacalhau para um prato fundo e deixamos de molho no aroma de especiarias por 12 a 15 minutos.
Enquanto isso, descasque o alho e enxágue com limão em uma corrente de água fria. Em seguida, secamos esses produtos com papel toalha, revezamo-nos sobre uma tábua e trituramos.
Cortamos o limão em rodelas de até 5 milímetros de espessura, pique o alho finamente e coloque as fatias em tigelinhas. Também colocamos na mesa da cozinha todos os outros ingredientes necessários para preparar o prato.

Etapa 2: assar bacalhau com alho e limão.


Agora pegamos uma pequena folha de papel alumínio, unte-o com uma fina camada de óleo vegetal, coloque uma porção do peixe no meio, polvilhe-o com alho picado, espalhe alguns anéis de limão na superfície da peça e enrole o bacalhau firmemente no papel para que não haja rachaduras entre as juntas .
Da mesma forma, preparamos as porções restantes do peixe para assar e as deslocamos para o fundo da panela antiaderente, deixando uma pequena distância entre cada saco dobrado, 2 a 3 centímetros de espaço livre é suficiente. Em seguida, colocamos o prato ainda cru no forno pré-aquecido 20 minutos.

Etapa 3: prepare o molho.


Enquanto o peixe estiver assando, prepare o molho. Despeje o iogurte em uma tigela funda, despeje um pouco de salsa seca, açafrão, sal e pimenta do reino na mesma tigela. Misturamos tudo com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea sem grumos e prosseguimos para a fase final do cozimento.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


20 minutos depois o peixe está completamente assado, com a ajuda de tachas de cozinha, reorganizamos a assadeira sobre uma tábua previamente colocada sobre a bancada e deixamos o bacalhau em papel alumínio para cozinhar em outra alguns minutos.
Então, por sua vez, desdobramos cuidadosamente as almofadas, removemos as rodelas de limão das fatias de peixe, forçamos cada porção com uma espátula de cozinha, colocamos em pratos, despeje de 2 a 3 colheres de sopa do molho preparado e sirva à mesa com o seu prato favorito.

Etapa 5: sirva o filé de bacalhau com alho e limão.


O filé de bacalhau com alho e limão é servido quente como segundo prato principal. Para este prato, como acompanhamento, você pode oferecer macarrão cozido, arroz, purê de batatas ou uma salada de legumes frescos. O sabor do peixe é picante, com uma acidez delicada e um aroma pronunciado de alho, o que suaviza o apetitoso molho de iogurte. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- a salsa seca pode ser substituída por 6 a 7 ramos de verduras picadas desta planta;

- em vez de pimenta preta, você pode usar pimenta da Jamaica;

- o iogurte pode ser substituído por creme de leite.