Cozimento

Panquecas de creme de leite


Ingredientes para fazer bolinhos de creme de leite

  1. Farinha de trigo 1 xícara
  2. Creme de leite 0,5 xícaras
  3. Açúcar granulado 1-2 colheres de sopa
  4. Pitada de sal
  5. Leite integral pasteurizado 0,5 xícaras
  6. Bicarbonato de sódio 1/3 colher de chá
  7. Vinagre de mesa 1/2 colher de chá
  8. Óleo vegetal conforme necessário
  • Ingredientes principais: Creme de leite, Farinha
  • Servindo 12 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro (capacidade 250 mililitros), Colher de chá, Colher de sopa, Bata, Tigela profunda, Peneira fina, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Prato grande

Preparação de bolinhos de creme de leite:

Passo 1: prepare a massa.


Primeiro, peneiramos em uma tigela pequena a quantidade certa de farinha de trigo através de uma peneira com uma malha fina.
Colocamos sal, açúcar e misturamos os ingredientes secos com um garfo de mesa ou bata até obter uma consistência homogênea.
Em seguida, adicionamos creme azedo na mistura resultante e, novamente, misturamos esses produtos ao estado de massa espessa.

Em seguida, despeje todo o leite pasteurizado em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
Depois de ferver, adicione-o gradualmente a uma tigela com massa grossa, amassando uma mistura de bolo de farinha mais líquida.
Em seguida, no mesmo recipiente, colocamos refrigerante refogado com vinagre de comida e misturamos novamente todos os componentes da massa para obter uma consistência homogênea, sem grumos.

Etapa 2: frite as panquecas.


Agora coloque em uma panela média e despeje sobre ela 50 - 60 mililitros de óleo vegetal. Quando estiver quente, com muito cuidado, usando uma colher de sopa, espalhe a massa no fundo da panela, formando bolos redondos e planos com um diâmetro de até 4 - 5 centímetros e uma espessura de 5 - 6 milímetros.
É desejável que eles fiquem a uma pequena distância um do outro, 2 a 2,5 centímetros de espaço livre é suficiente. Se você colocar a massa muito perto, durante a fritura ela se espalhará e grudará.
Assim que as panquecas estiverem douradas de um lado, com a ajuda de uma espátula de cozinha, as transferimos para o outro e fritamos até dourar.

Depois disso, coloque-os em uma toalha de papel, depois de espalhá-la na bancada, e dê ao papel a oportunidade de absorver o excesso de óleo.
Enquanto isso, da mesma maneira, prepare as panquecas restantes, até que a massa termine, tudo deve acabar 10 - 12 peças. Em seguida, servimos à mesa em um prato grande e plano.

Etapa 3: sirva panquecas de creme de leite.


Panquecas de creme de leite são servidas quentes ou em temperatura ambiente. Eles são servidos em um prato grande e plano ou imediatamente dispostos em porções nos pratos de sobremesa. Este prato pode ser complementado com mel, xaropes à base de frutas, bagas ou leite, qualquer geléia, geléia, creme de leite caseiro e creme. Desfrute de uma deliciosa refeição!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- o vinagre e o refrigerante podem ser substituídos por um saco de fermento em pó para o teste (15 gramas);

- as panquecas podem ser fritas em manteiga ou margarina, com isso seu sabor ficará mais suave;

- a quantidade de açúcar não tem princípios, pode ser aumentada ou diminuída a gosto;

- opcionalmente, você pode adicionar açúcar à baunilha, canela, noz-moscada, passas, nozes picadas ou frutas secas na massa.

Assista ao vídeo: COMO FAZER MASSA DE PANQUECA COM CREME DE LEITE (Julho 2020).