Bebidas

Geléia de aveia com leite


Ingredientes para a preparação de geléia de aveia com leite

  1. Vanilina a gosto
  2. Amido de batata 1 colher de sopa
  3. Açúcar granulado 2 colheres de sopa
  4. Flocos de aveia 100 gramas
  5. Leite integral pasteurizado 2 xícaras
  • Ingredientes principais: Leite, Aveia
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Colher de sopa, Vidro (capacidade 250 mililitros), Balança de cozinha, Toalha de cozinha, Panela, Panela antiaderente, Coador de malha fina, Gaze estéril, Fogão, Espátula de cozinha ou batedeira de madeira, Copos de vidro, xícaras ou pratos profundos - 2 peças

Cozinhar leite geléia de aveia:

Etapa 1: prepare a aveia.


Despeje a quantidade desejada de farinha de aveia em uma tigela funda, encha-a com leite integral quente e pasteurizado e deixe-a dessa forma 20 minutos para inchaço.

Etapa 2: filtrar o leite preparado.


Após o tempo necessário, instalamos uma peneira com uma malha fina na superfície de uma panela pequena, colocamos nela um pedaço de gaze estéril, dobrada em duas camadas e filtramos o leite fermentado através da estrutura resultante.

Em seguida, conectamos as extremidades do tecido de gaze, esprememos a farinha de aveia dos restos do líquido e deixamos de lado os flocos inchados para o lado; depois, você pode fazer um mingau grande com eles.

Etapa 3: criar amido.


Agora, usando uma concha, separamos meio copo da massa total de leite, adicionamos amido de batata e os misturamos com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.

Etapa 4: prepare geléia de aveia com leite.


Coloque a panela com o leite restante em fogo médio. Despeje o açúcar nele. Adicione um pouco de vanilina, que deve ser colocada com muito cuidado, pois uma grande quantidade desse tempero dá uma amargura desagradável.
Assim que o leite ferver e a espuma branca assentar, despeje o amido diluído na panela, mexendo continuamente o líquido com um batedor ou uma espátula de cozinha de madeira.
Então, novamente, deixe a mistura ferver e reduza a temperatura do fogão para um nível pequeno. Continuando a misturar, cozinhe a geléia de aveia com leite até engrossar, o que acontecerá em apenas um ou dois minutosportanto não estamos nos afastando da próxima sobremesa e estamos assistindo vigilantes.

Depois que a mistura começa a se parecer com algo a média entre creme e massa em panquecas, usando uma toalha de cozinha, reorganize a panela na bancada e deixe esfriar a geléia à temperatura ambiente.
Em seguida, despejamos em copos, pratos ou xícaras profundas e, a fim de manter a superfície da guloseima limpa - sem filme, polvilhe cada porção com uma pitada de açúcar e sirva a geléia à mesa.

Etapa 5: sirva geléia de aveia com leite.


Após o cozimento, a geléia de aveia com leite é resfriada, despejada em copos, xícaras ou copos, polvilhada com açúcar e servida como sobremesa até o final do almoço ou jantar. Sua estrutura se assemelha a um pudim delicado e levemente aguado.

Muitas vezes, este prato é complementado com sorvete, biscoitos esfarelados, nozes picadas, frutas secas amolecidas, chocolate ralado, além de frutas ou bagas frescas. Se desejar, antes de servir, cada porção de geléia pode ser decorada com folhas de hortelã fresca. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- em vez de vanilina pura, você pode usar essência de baunilha líquida ou açúcar;

- é desejável cozinhar este prato em uma panela antiaderente com um fundo grosso, um caldeirão ou uma panela;

- O açúcar granulado comum pode ser substituído pelo açúcar mascavo, daí o sabor da geleia adquirirá um delicado aroma de caramelo.