Legumes

Batata "Delfim"


Ingredientes para cozinhar batata "Delfim"

  1. Batata 1 quilograma
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Leite 1 xícara
  4. Queijo duro 200 gramas
  5. 1 dente de alho grande
  6. Manteiga 50 gramas
  7. Noz-moscada moída 0,3 colher de chá
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Sal a gosto
  10. Tempero de batata a gosto
  • Ingredientes principais: Batata, Leite, Queijo
  • Dose 7 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela profunda, Toalhas de papel de cozinha, Ralador grosso, Prato, Tigela pequena, Garfo, Colher de chá, Utensílios de cozinha, Forno, Luvas de cozinha, Pires - 2 peças, Prato de servir, Filme plástico, Espátula de madeira

Cozinhar Batata "Delfim":

Passo 1: prepare queijo duro.


Usando um ralador grosso, moa o queijo duro diretamente em um prato limpo. Para que o componente não resista, enquanto estivermos preparando outros componentes, envolva-o com filme plástico e deixe-o de lado por um tempo.

Passo 2: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Espalhamos o cravo em uma tábua e cortamos longitudinalmente em duas metades. O componente triturado é transferido para um pires limpo.

Etapa 3: prepare a manteiga.


Espalhamos a manteiga sobre uma tábua e, usando uma faca, cortamos em pedaços pequenos. O componente triturado é colocado em um pires livre.

Etapa 4: preparar um molho de queijo com leite.


Despeje o leite em uma tigela pequena, quebre o ovo e despeje 3/4 da massa total de queijo. Também adicionamos aqui noz-moscada, para provar pimenta preta, sal e tempero para batatas. Usando um garfo, bata bem até formar uma massa homogênea. Tudo, molho de leite e queijo está pronto!

Passo 5: prepare as batatas.


Usando uma faca, descasque as batatas e enxágüe bem em água corrente. Limpamos cada tubérculo com toalhas de papel de cozinha e colocamos em uma tábua. Corte o componente em círculos grossos 2 mm e coloque em uma tigela funda por um tempo.

Etapa 6: cozinhe as batatas.


Esfregue cuidadosamente o fundo e as paredes da assadeira com metades de alho. Depois disso, unte com vários pedaços de manteiga. Ligue o forno e aqueça-o à temperatura 200 ° C. Enquanto isso, coloque círculos de batata em um círculo, de forma que eles fiquem levemente um em cima do outro. Atenção: é melhor começar a formar o prato a partir do centro da base da assadeira e passar gradualmente para as bordas. Agora, encha tudo uniformemente com molho de queijo com leite e espalhe os pedaços restantes de manteiga por cima e polvilhe com queijo duro ralado. Colocamos o recipiente com o prato no forno e asse por 45-50 minutos. Durante esse período, a batata é coberta com uma crosta de queijo dourado e ficará perfumada. Após o tempo previsto, desligue o forno e retire o formulário com a ajuda de luvas de cozinha e reserve.

Passo 7: sirva as batatas.


As batatas prontas "Dauphin" com uma espátula de madeira são transferidas para um prato especial e servidas. Este prato combina bem com saladas fritas ou assadas de peixe, peixe e legumes.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para preparar tal prato, tente escolher batatas do mesmo tamanho;

- qualquer tipo de queijo é adequado para o molho de queijo de leite. Pode ser russo, Kostroma, queijo Adygea e até cheddar;

- Além das especiarias indicadas na receita, você pode usar qualquer outro tempero ao seu gosto.

Assista ao vídeo: NÃO FAÇA BATATA ANTES DE VER ESTA RECEITA. BATATAS ASSADAS CROCANTES (Julho 2020).