Peixe

Filé assado de robalo


Ingredientes para cozinhar o filé de robalo assado

  1. Robalo (filé sem pele e ossos) 500 gramas
  2. Batata 1 quilograma
  3. Cebola 1 peça
  4. Queijo duro 100 gramas
  5. Maionese 100 mililitros
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Noz-moscada moída meia colher de chá ou a gosto
  • Ingredientes principais: Robalo, Batata, Cebola
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha - 3 peças, Tábua de cortar - 3 peças, Ralador de bandolim, Ralador regular, Prato fundo - 3 peças, Tigela profunda, Assadeira antiaderente de vidro resistente ao calor ou alumínio (tamanho 32 por 24 centímetros) , Pegador de panela de cozinha, Espátula de cozinha, Prato de cozinha

Preparação de filé assado de robalo:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de tudo, ligue e pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois lavamos o filé de robalo em água corrente fria, secamos o peixe com toalhas de papel em excesso de umidade, colocamos em uma tábua e cortamos em camadas, cubos ou pedaços de formas arbitrárias. É desejável que a espessura das porções não exceda 2 - 3 centímetros. Depois disso, transferir o filé picado para uma tigela funda e polvilhar com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Misture tudo bem e deixe o peixe como está 12 - 15 minutos.

Não perdemos tempo em vão, preparamos o restante dos produtos necessários para cozinhar. Descasque as batatas com cebola, lave-as com água corrente, seque-as com papel toalha, reveze-se numa tábua e pique.
Nós trituramos batatas em camadas de 2 a 3 milímetros de espessura. É aconselhável fazer isso com um ralador de cozinha - "Bandolim".

Cebola cortada em anéis ou meias argolas de até 5 milímetros de espessura.
Cortamos a crosta de parafina do queijo duro, esfregamos em um ralador médio ou fino e colocamos as fatias em pratos profundos separados.
Também colocamos maionese e temperos na mesa, eles ainda são úteis.

Etapa 2: prepare o filé assado de robalo.


Agora, pegamos uma assadeira resistente ao calor ou antiaderente; é desejável que ela seja pequena, cerca de 32 por 24 centímetros. Espalhamos metade das batatas picadas no fundo. Colocamos pedaços de peixe em cima dele em uma bagunça artística, depois cebolas, novamente batatas, que salgamos e despejamos com uma camada de maionese. Depois disso, polvilhe o prato ainda cru com queijo e, se desejar, temperos.

Em seguida, coloque o formulário em um forno pré-aquecido em uma gradinha. Asse o filé de robalo por 40 minutos. Depois de decorrido o tempo necessário, todos os componentes da louça estarão prontos, colocamos luvas de cozinha, retiramos a forma do forno e colocamos em uma tábua de cortar previamente colocada na bancada.

Deixar o prato aromático esfriar um pouco, dividi-lo com uma espátula de cozinha em porções, organizá-los em pratos e servir.

Etapa 3: sirva o filé assado de robalo.


Filé assado de robalo é servido quente como segundo prato. Se desejar, antes de servir, cada porção é polvilhada com verduras recém-picadas de endro, salsa, coentro, cebola verde ou suplementadas com creme de leite e creme caseiro. Esta refeição aromática, saborosa e muito saudável irá enchê-lo de energia e dar-lhe uma saciedade agradável. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- um conjunto de especiarias pode ser complementado com tais especiarias: pimenta branca, pimenta da Jamaica, endro seco, capim-limão, salgados, estragão, hortelã-pimenta, cominho ou sálvia;

- se desejar, antes de assar peixe em molho de soja com temperos - 20 a 30 minutos. Nesse caso, o sal precisa apenas da camada superior de batatas;

- às vezes entre o peixe e a camada de batata colocada em cima, faça outras 2 - 3 camadas de tomate fresco fatiado, fatias de saladas doces e camadas de champignon;

- muitas vezes, em vez de maionese, são utilizados creme azedo, creme e uma mistura de maionese, mostarda e molho de tomate ou ketchup;

- as cebolas comuns podem ser substituídas por outras: vermelho búlgaro, alho-poró, chalota.