Sopas

Solyanka em um fogão lento


Ingredientes para fazer a mistura em um fogão lento

Produtos de carne:

  1. Carne (peito sem osso) 400 gramas
  2. Frango Defumado (Peito) 400 gramas
  3. Enchidos 200 gramas

Legumes:

  1. Pepinos em conserva 4-5 peças (médio)
  2. Cebola 1 peça (grande)
  3. Cenoura 1 peça (grande)
  4. Azeitonas marinadas 100 gramas
  5. Cogumelos em conserva 100 gramas
  6. Enlatado enlatado 100 gramas

Outros produtos e especiarias:

  1. Óleo de girassol 6 colheres de sopa
  2. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  3. Açúcar 1 colher de chá
  4. Sal 1 colher de sopa (sem escorrega)
  5. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  6. Salsa seca 1/2 colher de chá
  7. Folha de louro 2-3 peças
  8. Água purificada 2 litros

Feed:

  1. Creme de leite a gosto e desejo
  2. Limão a gosto e desejo
  • Ingredientes principais: Carne, Linguiça e Linguiça, Cebola, Cenoura, Frango
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha - 3 peças, Tábua de cortar - 3 peças, Fogão lento, Toalhas de papel, Escumadeira, Prato fundo - 6 peças, Panela profunda, Toalha de cozinha, Filtro de malha fina, Espátula de cozinha de madeira, Concha, Colher de mesa

Cozinhar modgepodge em um fogão lento:

Passo 1: prepare a carne.


Tomamos carne fresca e suculenta e a lavamos com água corrente fria do sangue. Em seguida, secamos a carne com papel toalha de cozinha, colocamos em uma tábua e limpamos o filme, os tendões e também os ossos pequenos que poderiam permanecer no peito de carne depois de cortar a carcaça. Mudamos a carne preparada para uma tigela limpa da multicooker.

Etapa 2: cozinhe o caldo de carne.


Despeje a carne com água fria purificada, acenda o timer do aparelho de cozinha 1,5 horasfeche a tampa e ligue modo de sopa. Após 30 minutos abra a panela lenta e, usando uma escumadeira, retire a espuma cinza da superfície do caldo de cozinha. Feche o aparelho novamente e cozinhe a carne pelo tempo restante.

Etapa 3: prepare os legumes.


Enquanto a carne estiver cozida, descasque as cebolas e as cenouras. Lavamos os legumes em água corrente fria, secamos com papel toalha de cozinha, revezamos em uma tábua e pique. Cortamos cebolas com cubos médios ou meias argolas de até 5 milímetros de espessura.

Cortamos as cenouras em meias argolas ou esfregamos em um ralador grosso.

Pepinos em conserva desfie com canudos ou cachos, corte cada azeitona em 6 a 8 partes e espalhe as fatias em pratos profundos. Também em uma tigela separada, colocamos a quantidade certa de alcaparras e cogumelos em conserva.

Etapa 4: filtrar o caldo de carne.


Após 1,5 horasquando o pote do jarro de barro desligar, abra a tampa e use uma concha para filtrar o caldo de carne rico através de uma peneira de malha fina em uma panela funda separada.
Lavamos a tigela multicooker, secamos com toalhas de papel e colocamos de volta no lugar. Transferimos a carne cozida para um prato fundo, coloque em um lugar fresco e fresco.

5 frite as cebolas com cenoura.


Em seguida, despeje o óleo de girassol na tigela multicooker, coloque as cenouras picadas com cebola e ligue o aparelho da cozinha no modo "Fritando" em 40 min Sem fechar a tampa, frite os legumes até dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha de madeira. Esse processo levará aproximadamente 12 - 15 minutos.

Etapa 6: prepare os ingredientes da carne.


Enquanto isso, colocamos alternadamente a carne resfriada, o frango defumado, as lingüiças em uma tábua e cortamos esses produtos em tiras, cubos ou pedaços pequenos de até 1 centímetro de tamanho.

Deixamos essas fatias no quadro e prosseguimos para a fase final da preparação da mistura.

Passo 7: deixe o prato pronto.


Quando as cebolas e as cenouras estiverem douradas, adicione pepinos picados e frite os legumes juntos 5 minutos.
Em seguida, coloque as linguiças picadas, o peito de frango defumado e a carne na tigela de várias assadeiras. Continue a fritar alimentos 7 a 10 minutosmexendo.
Após o tempo necessário, coloque pasta de tomate, açúcar, cogumelos em conserva no mesmo local e cozinhe 2 - 3 minutos.

Depois disso, desligue a multicamada, despeje o caldo peneirado na tigela, adicione alcaparras, azeitonas, pimenta preta moída, salsa seca, folhas de louro e sal a gosto.
Feche o aparelho de cozinha com uma tampa e ligue o modo "Sopa" por 25 minutos.
Depois que a multicamada é desligada, insistimos no primeiro prato quente 7 - 10 minutos sem abertura. Em seguida, usando uma concha, despeje a mistura nos pratos, tempere com creme de leite e sirva.

Etapa 8: sirva a mistura na panela lenta.


Solyanka em um fogão lento é servido quente. Antes de servir, cada porção deste prato pode ser temperada com creme de leite, decorado com uma fatia de limão, polvilhado com verduras picadas frescas de endro, salsa, coentro ou manjericão. Este prato não precisa de outras adições, a menos que seja necessário cortar o pão. Desfrute de uma deliciosa refeição!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- o caldo pode ser cozido um dia antes do início da preparação da mistura;

- em vez de endro seco, você pode usá-lo fresco, mas ele deve ser adicionado à tigela multicooker 5 minutos antes que a sopa esteja completamente pronta;

- Em vez de óleo de girassol, você pode usar banha de porco ralada;

- um conjunto de carnes defumadas pode ser complementado com quaisquer produtos defumados crus ou cozidos;

- fígado, língua ou rins cozidos separadamente podem ser adicionados à carne cozida;

- não se esqueça de que todas as multicookers diferem em potência; portanto, vale a pena ajustar os modos e o tempo de cozimento com base nas instruções do seu aparelho de cozinha!