Cozimento

Cookies de cenoura


Ingredientes para cozinhar biscoitos de cenoura

  1. Farinha de trigo (peneirada) 180-200 gramas
  2. Açúcar Granulado 85 gramas
  3. Manteiga 125 gramas por massa e 20 gramas para uma assadeira
  4. Cenouras (variedades doces) 75 gramas
  5. Açúcar de baunilha 1 colher de chá
  6. 1/2 colher de chá de fermento em pó
  7. Pitada de sal
  8. Ovo de galinha 1 peça (grande)
  • Ingredientes Principais Cenoura, Ovos, Manteiga, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balanças de cozinha, Colher de chá, Colher de sopa, Faca de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Ralador (liquidificador), Tigela funda, Prato, Batedeira, Forno, Frigideira antiaderente, Tábua de cortar, Pegador de panela de cozinha, Grelha metálica (do forno), Espátula de cozinha de madeira, Prato de sobremesa (vaso)

Cozinhar biscoitos de cenoura:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de mais nada, uma a duas horas antes da preparação dos biscoitos, coloque todos os produtos necessários na mesa da cozinha e dê a eles a oportunidade de se aquecerem.
Após o tempo necessário, descasque as cenouras, lave-as em água corrente fria e seque com papel toalha de cozinha.
Depois, moa com um liquidificador ou esfregue em um ralador fino, transfira para um prato, torça com as mãos e deixe-o desta forma em 12 - 15 minutospara empilhar suco.

Passo 2: prepare a massa.


Enquanto isso, coloque a manteiga já amolecida em uma tigela funda. Despeje dois tipos de açúcar: branco e baunilha.
Coloque a tigela de comida sob as lâminas da batedeira, ligue-a em baixa velocidade e comece a misturar. À medida que a massa aumenta, aumentamos a velocidade do utensílio de cozinha ao máximo.
Como resultado, a mistura deve aumentar 2 - 2,5 vezes e mude a cor do amarelo para o branco brilhante. Damos esse processo aproximadamente 10 - 12 minutos ou bata até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Depois, sem desligar a batedeira, adicione o ovo de galinha à tigela e misture tudo até ficar homogêneo.
Agora, introduzimos a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o sal na mistura resultante e, ao mesmo tempo, amassamos uma massa de média densidade com um misturador.

Em seguida, desligue o utensílio de cozinha, coloque as cenouras picadas (sem suco) em uma tigela com a massa e, com a ajuda de uma colher de sopa ou de uma espátula de madeira, misture tudo com uma consistência uniforme.
Depois disso, pré-aqueça o forno até 180 graus Celsius, cubra a assadeira antiaderente com uma assadeira ou unte-a com uma fina camada de manteiga e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 3: forme biscoitos de cenoura.


Umedecemos as palmas das mãos em água corrente fria, colocamos uma colher de sopa de massa de cenoura em uma delas, formamos uma bola do tamanho de uma noz ou ameixa e colocamos em uma assadeira preparada.
Da mesma forma, esculpimos o restante do biscoito até a massa terminar, colocando-o a uma pequena distância um do outro. Dois centímetros de espaço livre entre os produtos são suficientes.

Etapa 4: assar biscoitos de cenoura.


Coloque os biscoitos no forno pré-aquecido e asse 15 - 20 minutos corar. Após o tempo necessário, com a ajuda das tachas da cozinha, reorganizamos a assadeira em uma tábua de corte previamente sobre a bancada e deixamos a assadeira esfriar um pouco.
Depois, usando uma espátula de cozinha, colocamos os biscoitos em uma gradinha, esfriamos completamente e servimos em uma mesa doce em vasos de sobremesa ou em pratos.

Etapa 5: sirva biscoitos de cenoura.


Após o cozimento, as cenouras são resfriadas, opcionalmente servidas com calda de açúcar ou chocolate derretido, espalhadas em pratos e servidas com bebidas quentes: chá, café, leite e também cacau. Tais doces não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis! Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- o açúcar branco pode ser substituído por marrom, daí o biscoito adquirirá um sabor de caramelo;

- em vez de açúcar de baunilha, você pode usar extrato líquido de baunilha;

- muitas vezes passas secas, frutas secas, nozes picadas, bem como frutas secas embebidas e picadas: figos, damascos secos e ameixas são adicionados à massa de cenoura.