Legumes

Repolho branco em massa


Ingredientes para fazer repolho branco em massa

  1. Repolho branco 1 peça (cabeça pequena e jovem de repolho)
  2. Óleo vegetal conforme necessário
  3. Creme de leite 1/2 xícara
  4. Água purificada (fria) 1/2 xícara
  5. Ovo de galinha 2 peças
  6. Farinha de trigo 7-8 colheres de sopa
  7. Sal 1 colher de chá ou a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Repolho, Ovos, Creme de Leite, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideira profunda (capacidade de 4 litros), Faca de cozinha, Tábua de cortar, Escorredor, Tigela profunda, Batedor de ovos, Garfo de jantar, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Prato

Preparação de repolho branco em massa:

Etapa 1: prepare o repolho.


Em primeiro lugar, coloque em fogo forte uma panela funda cheia de água corrente comum e deixe ferver o líquido.
Enquanto isso, limpamos uma pequena cabeça de repolho das folhas contaminadas e a enxaguamos sob uma corrente de água fria.
Depois secamos o vegetal com papel toalha de cozinha, colocamos em uma tábua e cortamos o repolho juntamente com o talo em fatias. Seu número depende do tamanho da cabeça e varia de 5 a 6 porções.

Etapa 2: Escale o repolho.


Depois de algum tempo, reduza a temperatura do fogão para um nível médio, mergulhe o repolho picado em água fervente e escalde-o 8 - 10 minutos.
Em seguida, jogamos em uma peneira e deixamos nela 15 - 20 minutospara que o excesso de líquido e pedaços de vegetais esfriem um pouco.

Etapa 3: prepare a massa.


Enquanto o repolho estiver esfriando, prepare a massa. Colocamos o ovo de galinha em uma tigela funda e bata com um batedor ou um garfo de mesa até esplêndido.
Em seguida, adicione o creme de leite, água purificada, sal a gosto, pimenta do reino moída e despeje a farinha de trigo peneirada. Misturamos todos os produtos até ficar homogêneo e arejado e depois prosseguimos para a próxima etapa.

Etapa 4: frite o repolho branco na massa.


Colocamos a panela em fogo médio e despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal nela. Depois de alguns minutos, injetamos de 3 a 4 fatias de repolho no garfo e mergulhamos na massa para que os envolva de todos os lados.
Em seguida, coloque o vegetal em óleo quente e frite até dourar de um lado, levará cerca de um minuto.
Em seguida, usando uma espátula de cozinha, vire as fatias do outro lado, cubra a panela com uma tampa e frite o repolho por mais 60 - 80 segundos.
Depois disso, transferimos para uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura e, da mesma forma, fritamos as fatias de repolho restantes, despejando periodicamente óleo na panela. Colocamos o prato acabado em porções em pratos e servimos à mesa.

Etapa 5: sirva repolho branco em massa.


O repolho branco em massa é servido quente ou frio como prato principal ou prato de carne, aves, peixe e também caça. É servido principalmente com creme de leite ou molhos à base de tomate, leite e creme. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- você pode adicionar verduras frescas ou secas, alho picado, pimentão, açafrão, pimenta branca, pimenta da Jamaica, asafoetida à massa, e estas são apenas algumas das opções possíveis;

- o repolho pode ser cozido no vapor em banho-maria por 20 a 25 minutos;

- se, no entanto, o repolho na massa ficar levemente duro, e isso depender da sua variedade, coloque as fatias do vegetal untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 15 a 20 minutos;

- para fritar, você pode usar vegetais e manteiga;

- se desejar, mergulhe o repolho na massa, enrole a farinha de rosca e frite, o que tornará a crosta do vegetal mais crocante;

- o caldo de legumes do repolho pode ser usado para cozinhar dieta ou sopa magra.

Assista ao vídeo: Repolho com macarrão e bacon uma receita incrível (Julho 2020).