Acompanhamentos

Pilaw turco


Ingredientes para fazer pilaf turco

  1. Arroz, grão longo polido (não torrado) 2 xícaras
  2. Aletria (teia de aranha) meio copo
  3. Caldo de galinha 4 xícaras
  4. Manteiga 100 gramas
  5. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Óleo, Arroz
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Chaleira, Copo (capacidade 25 mililitros), Escorredor, Tigela profunda - 2 peças, Caldeirão com tampa, Toalha de cozinha, Espátula de cozinha de madeira, Prato

Cozinhar Pilaw Turco:

Etapa 1: prepare a foto.


Primeiro, aquecemos uma chaleira cheia de água pura. Depois de um tempo, despeje o arroz polido em uma tigela funda e despeje água fervente sobre ela. Adicionamos 2 colheres de chá de sal, misture tudo até ficar homogêneo e deixe os grãos de arroz desta forma 15 - 20 minutos.

Depois disso, jogamos-os em uma peneira com uma malha fina, enxágüe bem sob uma corrente de água corrente fria, deixe os líquidos restantes escorrerem, transfiram o arroz para uma tigela limpa e funda e reserve por um tempo para secá-lo.

Etapa 2: frite a aletria.


Enquanto isso, colocamos um caldeirão profundo em fogo médio e colocamos a quantidade certa de manteiga nele. Quando derreter e aquecer, coloque meio copo de aletria no óleo.

Fritar macarrão para marrom douradomexendo vigorosamente com uma espátula de cozinha de madeira. Não se distraia do processo, nem por um segundo, o aletria é frito muito rapidamente!

Etapa 3: prepare o pilau turco.


Assim que a massa estiver dourada, adicione o arroz já seco e frite-o por 2 a 3 minutos até que os grãos fiquem transparentes. Em seguida, despejamos 4 xícaras de caldo no caldeirão, colocamos sal a gosto, misturamos todos os componentes do prato com consistência homogênea, levamos o líquido à fervura, reduzimos a temperatura do fogão para um nível baixo e cozemos o pilaf sob uma tampa fechada 20 - 25 minutos.

Após o tempo necessário, desligue o fogão, enrole a tampa do caldeirão em uma toalha de cozinha, coloque-a de volta no lugar e insista em um prato turco perfumado 15 minutos. Em seguida, coloque o pilaf terminado em pratos e sirva à mesa.

Etapa 4: sirva o pilau turco.


O pilaw turco é servido quente como acompanhamento ou prato principal. Este gostoso pode ser servido com carne cozida, frita ou cozida. Também um complemento ideal para esse prato é a salada de legumes frescos, legumes cozidos, creme de leite ou queijo feta salgado. Se desejar, cada porção de pilau pode ser polvilhada com verduras picadas de galo, endro, coentro, cebola verde ou manjericão. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Não retire a tampa do caldeirão enquanto estiver cozinhando o pilaf e não misture arroz com macarrão!

- opcionalmente, junto com o caldo, você pode adicionar temperos ao caldeirão, usados ​​para preparar pratos de vegetais ou carne;

- o caldo pode ser substituído por água purificada, mas, neste caso, o aletria deve ser frito juntamente com 2 cubos de caldo de galinha seco;

- muitas vezes, juntamente com arroz, passas e bérberis secas são colocados em um caldeirão;

- desta forma, você pode cozinhar arroz sem aletria;

- a manteiga pode ser substituída por óleo de girassol ou colocar 1: 1.

Assista ao vídeo: Cómo hacer arroz turco - receta fácil de Pilaf (Julho 2020).