Saladas

Salada Ninho de Pássaro


Ingredientes para fazer salada de ninho de pássaro

Para salada:

  1. Batata média 2 peças
  2. Filé de frango cozido 300 gramas
  3. Ovos de Galinha Cozidos 4 peças
  4. Queijo Cheddar 50 gramas
  5. Queijo cottage com baixo teor de gordura 50 gramas
  6. Talos de aipo 3 peças
  7. 1 maçã de tamanho médio
  8. Nozes descascadas 1 colher de sopa
  9. Alface 5-6 peças
  10. Endro fresco a gosto
  11. Alho de tamanho médio 1 dente
  12. 1/2 limão de tamanho médio
  13. Óleo vegetal para fritar

Para maionese:

  1. Gema de ovo 1 peça
  2. Mostarda seca 1,5 colheres de chá
  3. 1/4 colher de chá de sal
  4. Açúcar 1/2 colher de chá
  5. Azeite 3 colheres de sopa
  6. Queijo cottage com pouca gordura 3 colheres de sopa
  7. Tempero curry leve 1 colher de chá incompleta
  8. Iogurte natural 2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Batata, Frango, Ovos, Queijo Cottage
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Batedeira, Colher de chá, Colher de sopa, Fritadeira, Skimmer, Tábua de cortar, Faca, Prato plano grande, Toalhas de cozinha, Prato - 4 peças, Pires - 4 peças, Tigela profunda - 2 peças, Garfo, Geladeira

Fazendo uma salada Ninho de pássaro:

Passo 1: prepare o queijo cottage para a maionese.


Usando uma colher de sopa, coloque o queijo cottage em uma tigela funda e moa usando um garfo. Atenção: para a preparação de maionese, é melhor usar coalhada sem aditivos.

Passo 2: faça maionese.


Despeje a gema na tigela da batedeira e despeje a mostarda e o sal. Triturar com um misturador até formar uma massa homogênea. Depois disso, despeje no recipiente 1 colher de sopa azeite e continue mexendo em velocidade média. Misturamos os componentes até que a mistura comece a ficar espessa em consistência. Assim que isso acontece, imediatamente começamos a derramar o restante do azeite em uma corrente fina. Deveríamos obter uma emulsão espessa. No final, adicione o queijo ralado, sal, curry e açúcar à tigela da batedeira. Mais uma vez, bata tudo até ficar homogêneo.

A massa é bastante densa. Portanto, diluímos com uma pequena quantidade de iogurte natural, misturamos bem com uma colher de sopa e colocamos o recipiente na geladeira para infundir, enquanto preparamos os componentes da salada.

Etapa 3: cozinhe as batatas fritas.


Usando uma faca, descasque as batatas e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e cortamos em palitos finos. Seque cada peça com uma toalha de papel de cozinha e coloque-a em um prato livre por um tempo.

Despeje tanto óleo vegetal na frigideira para cobrir completamente os palitos de batata. Ligue o aparelho e aqueça-o a uma temperatura 170 ° C. Despeje delicadamente as fatias em uma fritadeira e frite até ficar macia e crocante. Imediatamente depois, usando uma escumadeira, retiramos as batatas e as transferimos para toalhas de papel de cozinha. Deixamos de lado por um tempo, para que o papel absorva completamente o excesso de gordura.

Etapa 4: prepare o filé de frango.


Coloque o filé de frango cozido em uma tábua e corte em cubos pequenos. O componente triturado é colocado em um prato limpo.

Passo 5: prepare o aipo.


Lavamos os talos de aipo em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Pique as verduras com uma faca e despeje em um prato livre.

Etapa 6: prepare a maçã.


Enxaguamos a maçã em água corrente e a colocamos em uma tábua. Usando uma faca, corte a casca e divida a fruta em duas metades. De cada parte, removemos o núcleo. Em seguida, corte cada metade em cubos pequenos e transfira para um prato limpo.

Passo 7: prepare os ovos cozidos.


As mãos descascaram ovos cozidos da casca. Depois disso, coloque o componente em uma tábua de cortar, separe delicadamente a proteína da gema e coloque-a em um pires separado. Atenção: para que a salada não se pareça com pedaços de casca, é melhor enxaguar ligeiramente todos os ovos descascados em água corrente.

Moa a proteína com uma faca em pedaços ou quadrados e coloque-a em um pires também.

Passo 8: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Coloque o cravo em uma tábua e pique finamente. O componente triturado é colocado em um pires limpo.

Etapa 9: prepare as nozes.


Colocamos as nozes em uma tábua e cortamos com uma faca. Despeje os pedaços picados em um pires limpo.

Etapa 10: prepare a base da salada.


Em uma tigela funda, espalhe as claras esmagadas, o frango cozido, o aipo, a maçã e as nozes. Temperamos todos os ingredientes com uma pequena quantidade de maionese (para que ainda resta a salada) e misture bem com uma colher de sopa até ficar homogêneo.

Etapa 11: prepare o endro.


Lavamos o endro em água corrente, sacudimos o excesso de líquido em peso e transferimos para uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique finamente as verduras e reserve temporariamente.

Etapa 12: prepare a pasta para decorar a salada.


Em uma tigela limpa e profunda, espalhámos gemas de ovos cozidos, queijo cheddar, queijo cottage, alho picado, uma porção de endro e a maionese restante. Polvilhe tudo com uma pequena quantidade de sal e misture bem com uma colher de sopa. Deveríamos obter uma pasta plástica grossa, da qual será fácil esculpir os testículos.

Passo 13: prepare a salada.


Em um prato grande e plano, espalhe as folhas da salada lavada. Em cima dos verdes, espalhamos o recheio e ramificamos tudo com uma colher de sopa para obter um slide. No topo, faça uma pequena depressão e polvilhe com o endro restante. Decore lindamente as paredes do recheio com batatas fritas, de modo que do lado pareça um ninho.
E agora a parte divertida! Com as mãos limpas e levemente molhadas, formamos testículos a partir de uma pequena quantidade de pasta. Colocamos a decoração finalizada em cima do ninho. Tudo, a salada está pronta!

Passo 14: sirva a salada.


Salada resulta muito bonita, saborosa e mais importante - baixa caloria. Este prato pode ser apreciado em todos os feriados. Afinal, ele não apenas se tornará uma verdadeira decoração da sua mesa, mas também cuidará da sua figura.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- além das folhas de salada, o fundo do prato pode ser decorado com outras verduras ao seu gosto;

- em vez de frango, você pode colocar carne de porco ou peru cozida no recheio;

- para a preparação de salada é melhor usar maionese, indicada no início da receita. Afinal, o produto acabado da loja dará ao prato um sabor e um aroma completamente diferentes.