Cozimento

Torta


Ingredientes para fazer uma torta

Para o teste:

  1. Coalhada 150 gramas
  2. Farinha de trigo 1,75 xícaras
  3. Ovo de galinha 1 peça
  4. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  5. Açúcar 2 colheres de sopa
  6. 5 gramas de fermento em pó

Para o recheio:

  1. Coalhada 750 gramas
  2. Creme de leite 225 gramas
  3. Manteiga 100 gramas
  4. Ovo de galinha 3 peças
  5. Tangerinas frescas 600 gramas
  6. 1 limão médio
  7. Açúcar 150 gramas
  8. Fermento em pó para massa 1 colher de chá
  • Ingredientes principais: Mandarim, Coalhada, Farinha
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Batedeira ou liquidificador, Tigela profunda, Peneira, Colher de chá, Colher de chá, Tigela média - 2 peças, Utensílios de cozinha, Mesa de cozinha, Rolo, Geladeira, Tigela pequena - 2 peças, Faca, Tigela, Pires, Ralador fino, Prato fundo, Tábua de cortar, Forno, Luvas de cozinha, Prato de servir

Fabricação de torta:

Passo 1: prepare a mistura de farinha para a massa.


Despeje a farinha e o fermento em pó na peneira. Peneire os componentes em uma tigela média e reserve por um tempo.

Etapa 2: prepare a mistura de coalhada para a massa.


Coloque o queijo cottage em uma tigela funda, despeje o açúcar e quebre o ovo de galinha. Usando um misturador ou liquidificador, bata bem os ingredientes até formar uma massa homogênea. Atenção: Como o queijo cottage geralmente é muito denso em consistência, primeiro misturo tudo com um liquidificador, mas somente depois de usar um misturador. Em seguida, a mistura é homogênea e sem grãos de coalhada. No final, despeje o óleo vegetal no recipiente e bata tudo novamente com equipamento improvisado.

Etapa 3: prepare a massa.


Continuando a bater a mistura de coalhada com uma batedeira, despeje pequenas quantidades de farinha com o fermento em pó. Amassamos tudo até formar uma massa densa e uniforme que não grude nas nossas mãos. Atenção: se for mais conveniente amassar com as mãos, coloque a massa sobre a mesa da cozinha, esmagada com uma pequena quantidade de farinha. A partir da massa pronta, formamos uma bola e vamos para a próxima etapa do cozimento.

Etapa 4: prepare a base do bolo.


Lubrifique a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Em uma mesa de cozinha, esmagada com farinha, coloque uma bola de massa. Usando um rolo, desenrolamos uma camada de espessura não mais que 0,5 centímetros. Nós espalhamos em uma assadeira, alise a base com as mãos e forme os lados. Depois disso, coloque o recipiente na geladeira e, por enquanto, prepare o recheio.

Etapa 5: prepare os ovos para o recheio.


Usando uma faca, quebre a casca dos ovos, separe as gemas das proteínas e despeje-as em tigelinhas separadas.

Primeiro, bata as proteínas com um misturador até formar picos. Atenção: se necessário, adicione uma pitada de sal para bater melhor a mistura.

Depois disso, bata as gemas com o mesmo inventário até formar uma massa amarela homogênea. Colocamos os componentes na geladeira por um tempo para esfriar.

Etapa 6: prepare o limão.


Lavamos o limão em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando um ralador fino, triture a casca da fruta. Despeje as raspas de limão em um pires.

Cortamos o cítrico em duas metades e esprememos o suco com as mãos limpas diretamente na tigela grátis. Atenção: para preparar o recheio, precisamos de 1 colher de chá de raspas e 1 colher de sopa de suco de limão.

Passo 7: prepare as tangerinas.


As tangerinas são lavadas em água corrente e colocadas em uma tábua. Mãos limpas descascam cítricos. Depois disso, dividimos o componente em fatias e, com uma faca, removemos o filme e os ossos de cada peça. Espalhe as tangerinas descascadas em um prato fundo.

Etapa 8: prepare o recheio.


Em uma tigela média, espalhe a manteiga amolecida, despeje o açúcar e despeje as gemas. Usando uma batedeira, bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Em seguida, adicione o queijo cottage, o creme de leite, o fermento em pó para a massa, as raspas e o suco de limão espremido na hora. Continuamos a bater tudo com um batedor até ficar homogêneo. Importante: se o queijo cottage for denso, você poderá bater em tudo com um liquidificador para que os pedaços não apareçam no recheio. Agora, espalhámos metade das fatias de tangerina no recheio e bata delicadamente as proteínas batidas com uma colher de sopa. No final, ainda misture bem com um batedor e inicie o processo de preparação do bolo.

Etapa 9: prepare a torta Noturna.


Retiramos o formulário com a base da geladeira e despejamos o recheio. Nivele a superfície da torta com uma colher de sopa e espalhe as fatias restantes de tangerinas. Colocamos um recipiente com doces em pré-aquecido a 180 ° C assar e assar por 1 hora. Após o tempo previsto, retiramos o recipiente com tachas de cozinha e deixamos esfriar um pouco. Só depois transferimos a torta para uma travessa plana para servir e nos apressamos em tratar os amigos.

Etapa 10: sirva o bolo noturno.


Usando uma faca, cortamos a torta Noturna em pedaços e tratamos todos com chá e café.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- atenção: para que a parte superior do bolo não fique muito dourada, cubra-a com papel alumínio. Apenas 15 a 20 minutos antes da prontidão, removemos a película e continuamos a assar o prato assim;

- em vez de tangerinas, as laranjas também são adequadas para o enchimento;

- para a preparação da torta, você pode usar queijo cottage e creme de leite com uma baixa porcentagem de teor de gordura.

Assista ao vídeo: TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL E RÁPIDA. Menino Prendado (Julho 2020).