Frutos do mar

Julienne com lulas e cogumelos


Ingredientes para cozinhar julienne com lulas e cogumelos.

  1. Lulas (descascadas, congeladas) 500 gramas
  2. Cebola 1 peça
  3. Cogumelos frescos champignon 150-200 gramas
  4. Creme de leite 200 gramas
  5. Queijo duro 100 gramas
  6. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  7. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Lulas, cebolas, cogumelos, creme de leite
  • Servindo 2 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Tigela profunda, Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Prato fundo - 4 peças, Ralador, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha de madeira, Colher de sopa, Forno, Assadeira resistente ao calor, Luvas de cozinha, Prato

Cozinhar julienne com lulas e cogumelos:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro, coloque na tigela a quantidade certa de lulas descascadas, encha-as com água corrente fria e deixe-as descongelar. Depois disso, lavamos os frutos do mar, secamos com toalhas de papel, colocamos sobre uma tábua, cortamos em anéis ou meias argolas com até 5 milímetros de espessura e transferimos para um prato fundo.

Depois descascamos as cebolas e cada cogumelo corta as raízes. Lavamos os legumes em água corrente, secamos com papel toalha, revezamos em uma tábua de cortar limpa e cortamos.

Cortamos os champignon em camadas ou pequenos pedaços de forma arbitrária, apenas pique a cebola finamente e coloque as fatias em pratos profundos separados.

Corte a crosta de parafina do queijo duro e esfregue-a em um ralador médio ou grande diretamente no prato. Também colocamos na mesa da cozinha os demais produtos necessários para preparar o prato.

Passo 2: frite a cebola com cogumelos.


Agora coloque em uma panela média e despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal nela. Quando aquecer, mergulhe a cebola picada e cozinhe 3 a 4 minutos à transparência.
Em seguida, adicione os cogumelos picados na panela, para provar sal, pimenta do reino, frite os legumes juntos 10 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha e retire do fogão. Ao mesmo tempo, ligue e pré-aqueça o forno até 180 graus Celsius.

Etapa 3: cozinhe e frite a lula.


Colocamos uma frigideira seca no fogão, aqueça levemente e coloque a lula picada. Guisado de frutos do mar até o líquido evaporar. Em seguida, despeje-os com uma colher de sopa de óleo vegetal e frite por 3 a 4 segundos.

Depois disso, adicione imediatamente os legumes fritos (cebola com cogumelos), creme de leite, se necessário, um pouco mais de sal e pimenta na panela.
Misturamos esses produtos com uma consistência homogênea, transferimos a mistura resultante para uma assadeira resistente ao calor e polvilhe com queijo ralado.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Colocamos o formulário com um prato quase pronto no forno pré-aquecido 5 a 7 minutos até que o queijo e a crosta dourada clara estejam completamente derretidos.
Após o tempo necessário, colocamos luvas de cozinha, tiramos a juliana do forno, colocamos em uma tábua de cortar, previamente colocada sobre a mesa da cozinha e deixamos esfriar um pouco. Em seguida, despeje os pratos perfumados em pratos e sirva.

Etapa 5: sirva julienne com lulas e cogumelos.


Julienne com lula e cogumelos é servido quente ou frio. Se desejar, este prato é servido com um prato de legumes: salada, purê de batatas ou arroz cozido. O sabor deste prato é delicado, com um aroma delicado de creme de leite, legumes e frutos do mar. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- durante a preparação do julienne, você pode usar temperos destinados ao cozimento de frutos do mar ou legumes;

- em vez de creme azedo, você pode usar maionese;

- o sal pode ser substituído a gosto com molho de soja.