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Pangasius assado com legumes


Ingredientes para cozinhar Pangasius assado em legumes

  1. Filé de pangasius congelado 500-700 gramas
  2. 2-3 cenouras médias
  3. Tomate tamanho médio 2 peças
  4. Maionese 200 gramas
  5. Queijo duro 50-100 gramas
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Peixe-gato, Cenoura, Tomate, Queijo
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Ralador grosso, Tábua de cortar, Tigela média, Faca, Colher de sopa, Prato - 3 peças, Forno, Luvas de cozinha, Prato de servir, Utensílios de cozinha, Espátula de madeira

Cozinhar pangasius assado com legumes:

Etapa 1: prepare o filé pangasius.


Geralmente, o filé de pangasius é vendido no departamento de peixes em uma forma congelada, então nós o descongelamos colocando-o na tigela do meio com antecedência e colocando-o de lado para que o próprio peixe atinja a temperatura ambiente. Atenção: Em nenhum caso, descongele o pangasius com água quente corrente ou no micro-ondas, pois isso pode arruinar o sabor do prato.

Passo 2: prepare as cenouras.


Usando uma faca, descasque as cenouras e enxágue abundantemente em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e trituramos com um ralador grosso. Despeje as batatas em um prato livre.

Etapa 3: prepare o queijo duro.


Ralamos queijo duro em um ralador grosso diretamente em um prato limpo e deixamos de lado por um tempo.

Etapa 4: prepare os tomates.


Lavamos os tomates em água corrente e colocamos em uma tábua. Com as mãos, removemos as caudas e depois cortamos o componente em círculos. Mudamos os tomates picados para um prato limpo.

Etapa 5: prepare o pangasius assado sob os legumes.


Na assadeira, coloque as cenouras raladas na primeira camada. Depois disso, unte o componente com maionese (nivelando-o de todos os lados com uma colher de sopa) e polvilhe com sal e pimenta do reino a gosto. Agora coloque o filé de pangasius. Atenção: se o tamanho do peixe for maior que o próprio contêiner, você poderá cortá-lo em pedaços grandes e colocá-lo em uma forma mais densa. Lubrifique a camada de peixe com maionese também, e também não se esqueça de sal e pimenta. Espalhamos fatias de tomate com a penúltima camada, aplicamos maionese sobre elas e no final polvilhe tudo com queijo ralado.

Coloque o molde no forno por 30-40 minutos a temperatura 180 - 200 ° C até formar uma crosta marrom dourada na superfície do prato. Imediatamente depois, desligue o forno e retire o recipiente com a ajuda de luvas de cozinha.

Etapa 6: sirva o pangasius assado sob os legumes.


Transferimos o pangasius assado sob legumes com uma espátula de madeira para um prato especial e podemos servi-lo à mesa de jantar. Este peixe pode ser saboreado com purê de batatas, salada de legumes frescos ou arroz cozido. O pangasius delicado e suculento derrete na boca.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- o prato pode ser polvilhado com qualquer tipo de queijo ao seu gosto. Por exemplo, pode ser queijo parmesão, russo, Kostroma ou Adygea;

- para cozinhar pangasius, você pode tomar tomates maiores, pois geralmente são ácidos, o que confere ao prato um aroma e sabor picantes;

- quando espalharmos os ingredientes em uma assadeira, certifique-se de bater com uma colher de sopa. Então eles vão dar mais suco e melhor absorvê-los.

Assista ao vídeo: FILÉ DE PEIXE PANGA AO FORNO POR MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS (Julho 2020).