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Peras em mel


Ingredientes para cozinhar peras no mel

Para peras:

  1. Pêra 6 peças (pequenas)
  2. Metade limão
  3. Água pura 500 mililitros
  4. Areia de açúcar 250 gramas

Para molho de mel:

  1. Manteiga (sem sal) 2 colheres de sopa
  2. Mel 40 gramas
  3. Pitada de noz-moscada moída
  4. Pimenta da Jamaica, pitada de terra
  5. Pitada de cravo em pó
  6. Canela 2 pitadas
  • Ingredientes principais Pêra
  • Servindo 3 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Colher de sopa, Faca, Tábua de cortar, Toalhas de papel, Panela, Copo medidor, Escumadeira, Prato plano grande, Xícara de sobremesa - 3 - 6 peças, Garfo - 3 - 6 peças

Cozinhar peras em mel:

Passo 1: prepare as peras.


Primeiro, corte o limão em duas partes iguais, use uma para preparar outros pratos deliciosos e precisaremos da segunda mais tarde. Agora, lavamos 6 peras pequenas e sólidas em água fria corrente e as mergulhávamos com toalhas de papel em excesso de umidade. Depois tomamos 1 pêra e cortamos a pele. Esprema imediatamente um pouco de suco de limão sobre a fruta para que a pêra não escureça. Em seguida, cortamos em duas metades, em uma delas você pode deixar um rabo. Além disso, sem demora, processamos fatias com suco de limão. Da mesma forma, preparamos as peras restantes, as deixamos em uma tábua e prosseguimos para a próxima etapa.

Passo 2: Cozinhe as peras.


Tomamos uma panela profunda, mas estreita, despejamos 500 mililitros de água pura, despejamos 250 gramas de açúcar granulado e colocamos em um fogão que está ligado a um nível médio. Quando o líquido ferver, cozinhe uma calda de açúcar leve 2 a 3 minutos.
Em seguida, abaixe cuidadosamente as peras, reduza a temperatura do prato para um nível entre o menor e o médio e cozinhe-as até ficarem macias. O tempo de cozimento depende da variedade de peras e varia de 25 a 40 minutos, por isso, periodicamente, verificamos sua prontidão com um espeto de cozinha de madeira, se ele entra na polpa de frutas sem pressão, elas estão prontas. Quando as peras amolecerem, troque-as com uma escumadeira para uma travessa grande e plana.

Etapa 3: prepare o molho de mel.


Agora despejamos 50 mililitros de xarope leve em um copo medidor, no qual as peras foram cozidas, despejamos o restante em qualquer outro recipiente, depois ele pode ser usado para fazer compotas, geleias de frutas cítricas ou outros pratos doces.
Lave a panela, seque e coloque-a novamente no fogão, que está ligado no nível médio. Quando o recipiente estiver levemente aquecido, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e espere derreter um pouco. Em seguida, adicione à panela 40 gramas de mel, 50 mililitros de xarope de açúcar, uma pitada de noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo e misture com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.

Etapa 4: leve a sobremesa à plena disponibilidade.


Depois que a mistura aromática ferver, coloque as peras cozidas e cozinhe-as em molho de mel 40 - 50 segundos para cada lado. Em seguida, removemos-os novamente da panela, ajudando-nos com a mesma escumadeira, e fervemos o molho até engrossar levemente, isso não levará mais de 2 a 3 minutos.

Etapa 5: sirva as peras com mel.


Peras de mel são servidas quentes como sobremesa. Do número acima de ingredientes, 3 porções grandes ou 6 porções pequenas saem. Após o cozimento, metades de peras quentes são dispostas em pratos, copos ou cremes profundos, mas não altos; regado com calda de mel quente e servido em uma mesa doce com garfos.
Se desejar, este gostoso pode ser complementado com sorvete, pedaços de chocolate, frutas ou bagas finamente picadas, nozes ou outras nozes. Uma sobremesa ideal e doce não é apenas deliciosa, mas também devido ao mel é muito útil. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de suco de limão natural, suco de limão concentrado pode ser usado.

- O conjunto de especiarias indicado nos ingredientes pode variar em sabor e composição.

- Em vez de uma panela, você pode usar um pequeno caldeirão de ferro fundido.

- Às vezes, duas colheres de sopa de vinho tinto são adicionadas ao xarope de mel para obter um aroma e sabor mais picantes.

- Às vezes, em uma calda de açúcar, na qual as peras são cozidas pela primeira vez, adicione um pedaço de gengibre picado (diâmetro de um pedaço de 2 centímetros) e um pedaço de canela (comprimento de até 8 centímetros).

Assista ao vídeo: PÊRA NO MEL. Micro Sobrevivência (Julho 2020).