Carne

Costelas em um caldeirão com legumes


Ingredientes para fazer costelas em um caldeirão com legumes

  1. Carne de porco (costelas) 1,5 kg
  2. Cenouras 3 peças (médio)
  3. Tomate 5-6 peças (médio)
  4. Cebolas 3-4 peças (médias)
  5. Pimenta búlgara (vermelha e verde) 3 peças
  6. Batatas 10-12 peças (médias)
  7. Mistura de especiarias para carne 2 colheres de sopa
  8. Manjericão seco 1 colher de chá
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Folha de louro a gosto
  11. Sal a gosto
  12. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes principais: Carne de porco, batata, cebola, cenoura
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Tigela funda - 2 peças, Fogão, Caldeirão com tampa (capacidade de 5 litros), Espátula de cozinha, Copo medidor (para água), Colher de sopa, Prato fundo - 4 peças, Escumadeira, Plate

Costelas em um caldeirão com legumes:

Etapa 1: prepare as costelas.


Tomamos costelinha de porco e enxaguamos com água corrente fria a partir de qualquer tipo de poluição. Em seguida, coloque-os em uma tábua, corte em porções, transfira para uma tigela funda, polvilhe a gosto com sal e uma mistura de especiarias para a carne. Depois disso, misture bem as costelas com temperos e deixe desta forma por 5 minutos.

Etapa 2: frite e cozinhe as costelas.


Em seguida, colocamos um caldeirão em fogo forte e despejamos algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
Após 3-4 minutos coloque as costelas no óleo quente e frite-as até dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha.
Depois que as costelas estiverem douradas, despeje 100 mililitros de água purificada no caldeirão, cubra-a com uma tampa e cozinhe a carne de porco 12 - 15 minutos, e neste momento estamos preparando vegetais.

Etapa 3: prepare os legumes.


Descasque cebolas, cenouras e batatas. Removemos o caule das pimentas e as estripamos das sementes. Depois lavamos esses legumes com tomates em água corrente fria, secamos com toalhas de papel, revezamos em uma tábua e pique. A forma de fatiar desses produtos não é essencial, mas é desejável que o tamanho das fatias não exceda 1,5 - 2 centímetros. As cebolas podem ser picadas em meias argolas, argolas ou cubos. Cenouras - anéis ou canudos.

Batata - fatias, cubos ou cubos. Pimentão - palhas ou cachos. Tomates - fatias, meias fatias ou cubos grandes, tudo depende do seu desejo. Nós colocamos os legumes preparados em pratos separados, e enviamos as batatas para uma tigela funda e enche com água, agora não escurecerá até o uso.

Etapa 4: prepare as costelas em um caldeirão com legumes.


Em 12 a 15 minutos a água no caldeirão é quase completamente evaporada e as costelas começam a fritar com a própria gordura. Agora, para não exagerar na carne de porco, adicione a cebola picada e frite esses ingredientes 4-5 minutos à transparência do vegetal.

Depois colocamos pimenta búlgara, cenoura em um caldeirão e cozinhamos juntos 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, e depois coloque tomates e batatas no mesmo lugar. Enchemos todos os componentes do prato com água purificada para que ele não atinja o nível superior dos produtos por alguns centímetros.

Em seguida, tempere-os com manjericão seco, folhas de louro, ervilha e, se necessário, adicione um pouco mais de sal com tempero de carne. Cubra o caldeirão com uma tampa, reduza a temperatura do prato para um nível médio e cozinhe as costelas com legumes 40 - 50 minutos.
Depois disso, retire o caldeirão do fogo, coloque-o em uma tábua previamente sobre a bancada e insista no prato sob a tampa 10 - 12 minutos. Em seguida, usando uma escumadeira, espalhamos os pratos perfumados em pratos e servimos as costelas com legumes na mesa.

Etapa 5: sirva as costelas em um caldeirão com legumes.


Costelas em um caldeirão com legumes servidos quentes. Antes de servir, cada porção deste prato pode ser polvilhada com verduras picadas de endro, salsa, coentro ou manjericão. Para uma refeição saudável, você pode oferecer pão e uma salada leve de legumes frescos como complemento. Saboroso, simples e barato!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se as costelas estiverem muito gordas, retire o excesso de gordura delas, não deixe de fritar em um caldeirão sem óleo. E se as costelas estiverem secas, vale a pena substituir o óleo vegetal por banha de porco derretida, para que o prato fique não apenas saboroso, mas também saudável;

- durante a preparação deste prato, você pode usar qualquer tempero destinado a carne ou vegetais;

- se desejado, os legumes e costelas fritos podem ser servidos com uma mistura de água, pasta de tomate e creme de leite, obtendo-se um molho muito rico e saboroso;

- Este prato pode ser cozido na grelha.