Carne

Bife de hambúrguer


Ingredientes do bife de hambúrguer

  1. Carne fresca de bovino 600 gramas
  2. Cebola grande 1 peça
  3. Mostarda pronta 30 gramas
  4. Manteiga 60-100 gramas
  5. 4 ovos
  6. Óleo vegetal para fritar pratos
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Carne, Ovos
  • Servindo 4 porções
  • Culinária alemã

Inventário:

Frigideira, Placa de corte, Moedor de carne, Colher de sopa, Faca, Prato, Frigideira comum, Fogão, Espátula de madeira, Prato de servir - 4 peças, Tigela média, Toalhas de papel de cozinha

Preparação de bife no estilo hambúrguer:

Passo 1: prepare a carne.


Enxaguamos cuidadosamente a carne em água corrente para remover qualquer fragmento ósseo e sujeira. Espalhamos a carne sobre uma tábua e removemos o filme e os tendões com uma faca. Depois disso, limpe o componente com papel toalha de cozinha e corte em pedaços médios. Coloque a carne picada em uma tigela média e deixe-a de lado por um tempo.

Passo 2: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágue em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente em pequenos quadrados. Despeje a cebola picada em um prato livre.

Etapa 3: prepare carne picada.


Pedaços de carne são passados ​​através de um moedor de carne com uma grelha grande. O recheio deve ser moído grosseiro, de modo que nossa costeleta se assemelhe a um hambúrguer de verdade.

Também adicionamos cebola picada, mostarda e despeje sal e pimenta a gosto. Usando uma colher de sopa, misture bem os componentes até formar uma massa homogênea.

Etapa 4: prepare o bife no estilo hambúrguer.


Despeje um pouco de óleo vegetal na assadeira e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo esquenta bem, começamos a formar uma costeleta e a colocamos na panela. Para fazer isso, pegue um pouco de carne picada com as mãos limpas e esculpe uma bola. Em seguida, aperte-o levemente e espalhe-o suavemente em óleo quente. Frite os rissóis dos dois lados até dourar. Imediatamente depois disso, fazemos um pequeno fogo e continuamos a fritar o prato até ficar cozido. Vire os hambúrgueres de um lado para o outro com uma espátula de madeira. Atenção: se o produto cárneo for bastante espesso, você poderá cozinhá-lo em fogo baixo sob uma tampa. No final, transferimos o bife para um prato especial para servir e deixamos de lado a assadeira.

Em seu lugar, colocamos uma frigideira redonda comum e derretemos manteiga. Imediatamente depois disso, frite os ovos em um recipiente por sua vez. Atenção: sal o componente a gosto. Deveríamos pegar um ovo frito. Colocamos o prato pronto em cima do bife e podemos servi-lo na mesa de jantar.

Etapa 5: sirva o bife de hambúrguer.


Sirva o bife de hambúrguer quente na mesa de jantar. Este é um prato muito gratificante e saboroso, que pode ser preparado tanto em um piquenique quanto em feriados, e apenas trate esse gostoso para convidados. Graças à panela, a carne é obtida com uma crosta dourada e solta um pouco de fumaça. Normalmente, esse bife é servido com produtos de panificação, saladas de legumes frescos e vários tipos de molhos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- além das especiarias indicadas na receita, você pode adicionar outros temperos ao seu gosto na carne picada;

- para cozinhar um bife no estilo hambúrguer, você precisa escolher carne fresca de alta qualidade. Portanto, antes de tudo, preste atenção à aparência, cor e cheiro da carne. Deve ser de cor vermelha brilhante, não intocada e com aroma neutro. A vitela deve ser rosa pálido ou avermelhado;

- você pode adicionar um pouco de leite ao recheio, para que fique mais macio e macio.