Carne

Costelas de cordeiro afiadas no forno


Fornos para cozinhar costelas de cordeiro afiadas no forno

  1. Cordeiro (costelas com baixo teor de gordura) 700-800 gramas
  2. Adjika pimenta quente ou fresca a gosto
  3. Manjericão (ramos) 2 peças (médio)
  4. Batata 650 gramas (antes de descascar)
  5. Abobrinha (abobrinha) 1 peça
  6. Sal a gosto
  7. Óleo vegetal 1 colher de sopa
  8. Água purificada 100 mililitros
  • Ingredientes Principais: Cordeiro, Batata, Abobrinha
  • Servindo 5 - 6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balança de cozinha, Colher de sopa, Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Forno, Assadeira resistente ao calor, Saco de plástico com zíper, Luvas de cozinha, Prato

Cozinhar costelas de cordeiro afiadas no forno:

Etapa 1: prepare as costelas de cordeiro.


Tomamos costelas de carneiro carnudas e não muito gordurosas, as lavamos em água corrente fria e as secamos com toalhas de papel para evitar excesso de umidade.
Em seguida, coloque-o em uma tábua e, em seguida, proceda conforme desejado, ou corte-o em porções de uma ou duas peças ou deixe-os inteiros.
Depois disso, esfregue-os a gosto com adjika ou pimenta fresca, polvilhe com sal, coloque em um saco plástico, feche-o com zíper e dê cordeiro infundir em temperatura ambiente por pelo menos 35 minutos, no máximo 1 hora.

Etapa 2: prepare o restante dos produtos.


Em 10 a 15 minutos pré-aqueça o forno até 150 graus Celsius, unte uma assadeira resistente ao calor com uma colher de sopa de óleo vegetal e comece a preparar os legumes.
Descascamos as batatas, as enxaguamos com a abobrinha em água corrente fria e as secamos com papel toalha de cozinha.

Etapa 3: prepare as costelas de cordeiro afiadas no forno.


Agora polvilhe os tubérculos de batata inteira a gosto com sal e coloque-os em uma forma preparada. Abobrinha cortada em rodelas, meias argolas, fatias ou canudos com uma espessura de 1,5 a 2 centímetros e coloque uma batata em uma bagunça artística.
Em cima dos legumes, colocamos as costelas em conserva, sem esquecer de colocar alguns ramos de manjericão embaixo deles para um aroma agradável. Em seguida, despeje 100 mililitros de água purificada na forma e coloque o prato ainda cru no forno pré-aquecido por 2 horas.
Após o tempo necessário, aumente a temperatura do forno até 250 graus Celsius, abra a porta, com a ajuda de uma colher de sopa, despeje as costelas com suco que se acumulou na parte inferior do formulário e asse o cordeiro 12 - 15 minutos até dourar.
Depois disso, calçamos luvas de cozinha, pegamos o cordeiro e os legumes do forno, colocamos a forma em uma tábua, previamente colocada sobre a mesa da cozinha, e deixamos o prato perfumado esfriar um pouco. Em seguida, colocamos em pratos e servimos à mesa.

Etapa 4: sirva as costelas de cordeiro afiadas no forno.


Costelas de carneiro picantes no forno são servidas quentes. Batatas, abobrinha são dispostas em pratos, costelas são colocadas ao lado e regadas cada porção com suco de ram do molde. Este prato não precisa de outras adições, a menos que seja necessário cortar o pão. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- a assadeira pode ser untada com gordura da banha ou manteiga derretida;

- um conjunto de vegetais pode ser complementado com saladas picadas, berinjela e cogumelos;

- em vez de manjericão fresco, você pode usar uma colher de chá de ervas secas;

- a água purificada pode ser substituída por caldo ou caldo de legumes; é necessário líquido durante o cozimento para que os vegetais não queimem.

Assista ao vídeo: Costela assada em 20 minutos! - ConfraTV #7 (Julho 2020).