O passarinho

Frango em panelas com legumes


Ingredientes para cozinhar frango em panelas com legumes

Produtos:

  1. Filé de frango 700 gramas
  2. Batata 6 peças (média)
  3. Cebola 1 peça
  4. Cenoura 1 peça (grande)
  5. Brócolis 1 cabeça (pequena)
  6. Pimenta para salada (vermelha) 1 peça (grande)
  7. Tomate fresco 2 peças (médio)
  8. Água purificada 1 litro

Especiarias:

  1. Sal a gosto
  2. Folha de louro moída a gosto
  3. Pimenta preta a gosto
  4. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  • Ingredientes Principais Brócolis, Batata, Cebola, Cenoura, Frango
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Fogão, Chaleira, Copo medidor, Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar - 2 peças, Faca de cozinha - 2 peças, Tigela funda - 2 peças, Panela de barro com tampa - 6 peças (capacidade de 500 mililitros), Pegador de panela de cozinha, Placa

Cozinhar frango em panelas com legumes:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de tudo, acendemos uma chaleira com um litro de água purificada e a fervemos. Não perdemos tempo em vão, enquanto a água está esquentando, preparamos todos os produtos que serão necessários para cozinhar. Lavamos o filé de frango em água corrente fria, secamos com toalhas de papel e colocamos sobre uma tábua.

Corte o filme com cartilagem da carne, corte em cubos de 2 a 2,5 centímetros e transfira para uma tigela funda. Polvilhe o filé picado a gosto com uma folha de louro moída e dois tipos de pimenta: preta e pimenta da Jamaica. Deixe o corte desta forma até o uso.

Agora descasque batatas, cenouras e cebolas. Removemos o caule da alface e estripamos as sementes. Separamos brócolis em inflorescências. Lavamos esses vegetais com tomates sob uma corrente de água fria corrente e os secamos com toalhas de papel. Em seguida, coloque-os em uma tábua e triture. Corte as batatas em cubos de até 2 centímetros de tamanho.

Cenouras - anéis com até 5 milímetros de espessura.

Pimenta clara - tiras médias.

No tomate, cortamos o local em que a haste estava presa e cortamos os tomates em fatias ou quartos.

Cortamos as cebolas em cubos pequenos ou meias argolas finas.

Cortamos grandes inflorescências de brócolis em 2 - 3 partes e deixamos as pequenas intactas. Mudamos os legumes preparados para uma tigela funda, temperamos com sal, misturamos com as mãos limpas até obter uma consistência homogênea e prosseguimos para o próximo passo.

Passo 2: assar frango em panelas com legumes.


Dividimos a carne em seis porções iguais e as organizamos em panelas de barro. Também atuamos com uma mistura de vegetais. Quando as panelas estiverem cheias, despeje água fervente da chaleira em um copo medidor, adicione sal a gosto e misture com líquido até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Em seguida, despeje água salgada em vasos, em cada um aproximadamente 160 - 170 mililitros cadae feche-os com tampas.

Depois disso, coloque o frango e os legumes em uma prateleira média em forno frio e ligue-o 150 graus Celsius, e depois de alguns minutos aumentamos a temperatura até 200 graus Celsius. Este processo é necessário para que a cerâmica não rebente durante o aquecimento. Asse um prato 1 hora. Passado o tempo necessário, colocamos luvas de cozinha em nossas mãos, revezamos suavemente as panelas do forno e as colocamos em uma tábua de cortar, previamente colocada sobre a mesa da cozinha. Em seguida, proceda como desejado, coloque o prato perfumado em um prato ou sirva em vasos.

Passo 3: sirva o frango em panelas com legumes.


Frango em panelas com legumes é um prato saudável e delicioso. É servido quente e servido de diferentes maneiras - em pratos ou em panelas de barro. Como complemento deste prato, você pode oferecer uma salada de legumes frescos, picles e fatias de pão. Os alimentos assim preparados diferem do habitual, pois possuem um sabor mais agradável e rico. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Um conjunto de especiarias pode ser complementado com quaisquer especiarias usadas durante o cozimento de legumes e carne.

- Em vez de brócolis, você pode usar branco ou couve-flor.

- Se desejar, para o teor de gordura em cada panela, você pode adicionar óleo vegetal (meia colher de chá) ou manteiga (15 gramas).

- Muitas vezes, a pasta de tomate, o creme ou o creme azedo gordo são diluídos em água quente e a mistura resultante é derramada em panelas. Em vez de água, é usado suco de tomate.

- Às vezes, 4 a 5 minutos antes de o prato estar totalmente cozido, retire as tampas das panelas e polvilhe a camada superior de legumes com queijo duro finamente moído.

- Antes de começar a preparar o prato, as panelas de barro devem ser baixadas em água fria por 15 minutos, para que os poros da argila absorvam a umidade. Isso torna a comida mais suculenta.