Carne

Pilaf com costelas


Ingredientes para cozinhar pilaf com costelas

  1. Arroz 800 g
  2. Costelinha de porco 500 g
  3. 2-3 cebolas
  4. 1-2 cenouras
  5. Alho 1 cabeça
  6. Zira 1 colher de chá ou a gosto
  7. Endro de especiarias a gosto
  8. Pimenta a gosto
  9. Óleo vegetal para fritar
  10. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, cenoura, arroz

Inventário:

Faca, Panela com tampa, Espátula de cozinha, Tábua de cortar, Pratos, Ralador, Colher de chá, Fogão de cozinha

Cozinhar pilaf com costelas:

Passo 1: Prepare as costelas de porco.


Começamos a cozinhar pilaf com preparação de carne. Colocamos as costelas em uma tábua de cortar, removemos o filme de graxa, cortamos com uma faca larga (entre os ossos) em porções, enxágüe bem em água corrente e limpe com papel toalha de cozinha ou guardanapos.

Ligamos o fogo médio no fogão, despejamos o óleo vegetal na panela e esperamos que aqueça. No campo em que colocamos as costelas, adicione sal e frite por todos os lados para uma bela crosta dourada.

Passo 2: Corte os legumes.


A cebola pilaf é adequada tanto para o amarelo quanto para o vermelho, então escolha qualquer um a gosto. Então, limpamos a casca, enxaguamos com água corrente, colocamos em uma tábua e cortamos em um cubo pequeno ou em meia argola fina.

Descasque as cenouras da casca, enxágue com água corrente e pique-as em um ralador com furos grandes ou com uma faca em cubos pares ou médios.

Colocaremos a cabeça de alho no pilaf inteiro, portanto, deve-se limpar o excesso de casca, cortar as raízes e enxaguar em água corrente.

Etapa 3: Prepare a Fig.


Despeje o arroz em um prato fundo ou tigela e enxágüe com água corrente até que a água esteja limpa. Em seguida, drene completamente o líquido da placa.

Etapa 4: cozinhe o pilau.


Ligamos o fogo médio no fogão, na mesma panela em que as costelas foram fritas, acrescentamos óleo vegetal, acendemos o queimador e colocamos as cebolas. Frite até ficar macio. 2 - 3 minutosmexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha.

Em seguida, adicione as cenouras, misture e continue a fritar outra 2 a 3 minutos.

Agora despeje as especiarias, sal, misture, espalhe as costelas, despeje água limpa sobre 4 xícaras e espere quando ferver. Depois reduzimos o calor ao mínimo, acrescentamos arroz, nivelamos com uma espátula de cozinha, mas não misturamos. Colocamos a cabeça de alho no centro, cubra com uma tampa e cozinhe até ficar totalmente cozido 30 minutos. Os primeiros 20 minutos não devem ser removidos, mas para que o vapor escape, a tampa pode ser levemente movida.

Colocamos o pilaf acabado em outro queimador e o seguramos sob a tampa 5 a 7 minutos.

Passo 5: Sirva pilaf com costelas.


Pilaf é servido quente. Ele pode ser colocado imediatamente em pratos ou você pode derramar um slide em um belo prato grande. Além disso, você pode oferecer pão com sabor ou pão pita, além de decorar com ervas frescas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Especiarias como páprica, cominho, açafrão, bérberis, açafrão, manjericão e coentro são muito adequadas para o pilaf.

- Em vez de uma panela, é melhor usar um caldeirão.

- O pilau pode ser cozido com arroz cozido, para isso, ferva as costelas até ficar cozido, frite até dourar, junto com legumes e especiarias e misture com arroz.

Assista ao vídeo: Como Fazer Costelinha Barbecue e Arroz Pilaf OutBack (Julho 2020).