Saladas

Salada de língua e champignon


Ingredientes para Salada com Língua e Cogumelos

  1. Língua de boi 1 peça
  2. Água purificada 3 litros
  3. Champignon fresco 300 gramas
  4. Cebola 1 peça
  5. Óleo vegetal 1 colher de sopa
  6. Pepinos em conserva 3-4 peças (pequenas)
  7. Maionese 5-6 colheres de sopa
  8. Folha de louro 2-3 peças
  9. Pimenta preta 6-8 peças
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Língua, cebola, pepino, cogumelos
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Faca - 2 - 3 peças a mais Não posso fazer isso. É muito difícil fazer alguma coisa. Barbear (faço a barba por cerca de uma hora, passo 7-8 vezes usando uma navalha no mesmo lugar para que Deus não permita que os cabelos permaneçam), lave (uma hora e meia devido ao TOC, lave a mesma coisa, tábua de cortar - 3 peças, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Panela (capacidade 5 litros), Garfo de jantar, Conservas, Tigela profunda, Colher de sopa, Saladeira - 2 peças

Cozinhar uma salada com língua e cogumelos:

Passo 1: prepare e cozinhe a língua de boi.


Para começar, coloque em fogo forte uma panela funda com água purificada e deixe ferver. Enquanto isso, lavamos a língua de vaca, enquanto a removemos com a ponta da faca do revestimento escuro.

Em seguida, mergulhe as miudezas em água fervente. Quando começar a ferver novamente, reduza a temperatura do fogão para um nível médio e adicione sal, folhas de louro e pimenta preta à panela a gosto. Linguagem culinária 2,5 - 3 horas.

Após o tempo necessário, verificamos sua disponibilidade com um garfo de mesa. Se os dentes entrarem na carne sem problemas, sem pressão - as miudezas estão prontas! Usando uma escumadeira, transferimos para uma tigela funda cheia de água corrente gelada e a mantemos nela 2 - 3 minutos.
Em seguida, limpe imediatamente a língua da carne da pele. Após um procedimento tão simples, ele será facilmente separado da carne. Nos locais em que a casca não saiu bem, corte-a cuidadosamente com uma faca.
Seque o subproduto preparado com papel toalha, coloque-o em uma tábua e deixe esfriar completamente.

Passo 2: prepare e cozinhe cogumelos com cebola.


Enquanto o idioma esfria, prosseguimos para a preparação de outros produtos importantes. Cortamos a raiz de cada champignon e descascamos a cebola. Em seguida, lavamos os vegetais em água corrente fria e os secamos com toalhas de papel para evitar excesso de umidade. Depois disso, coloque-os em uma tábua e corte em cubos ou pequenos pedaços de formato arbitrário com cerca de 1 centímetro de tamanho. Deixe as fatias no quadro.

Em seguida, coloque a panela em fogo médio e despeje uma colher de sopa de óleo vegetal nela. Depois de um tempo, mergulhe os legumes picados no óleo aquecido e cozinhe-os até ficarem macios, mexendo com uma espátula de cozinha. Esse processo levará aproximadamente 12 - 15 minutos.

Primeiro, os legumes começarão a refogar e refogar por aproximadamente 5 - 6 minutos. Então eles começam a ficar gradualmente cobertos com uma delicada crosta dourada. Quando a cebola fica transparente e os cogumelos adquirem uma textura macia, você pode remover a panela do fogão. Transfira os legumes fritos para uma tigela funda e prossiga para a próxima etapa.

Passo 3: prepare pepinos em conserva e língua cozida.


Usando uma chave para alimentos enlatados, abra um pote de pepinos em conserva. Obtemos a quantidade certa de vegetais, os secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua e cortamos em cubos ou um canudo fino. Moa a língua da carne da mesma maneira e transfira as duas fatias para uma tigela com cogumelos.

Etapa 4: deixe a salada pronta.


Nós adicionamos maionese lá, para provar pimenta preta moída e, se necessário, um pouco mais de sal.

Misture todos os componentes da salada com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea, distribua sobre as tigelas e sirva. Ou insistimos na geladeira por algumas horas e depois servimos.

Etapa 5: sirva uma salada com língua e cogumelos.


Salada de língua e cogumelos servida em temperatura ambiente ou fria. É apresentado em tigelas de salada e decorado com ervas frescas picadas, anéis de alface ou o que você quiser. Este prato é agradavelmente saboreado com uma fatia de pão fresco, apenas assado. Desfrute de comida deliciosa e fácil de cozinhar!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Muitas vezes, esta salada é complementada com batatas cozidas, depois de cortada em cubos ou canudos.

- Para fritar legumes, você pode usar manteiga.

- Durante o cozimento da língua em água, você pode adicionar cenouras descascadas, cebolas, aipo, além de ervas e especiarias. O subproduto absorve o cheiro desses ingredientes, o que melhora significativamente o aroma do prato acabado.

- À vontade, em vez de língua de boi, você pode usar miudezas.

- Muitas vezes, a língua fervida é combinada com o coração.