Legumes

Repolho de Pequim repolho recheado com legumes


Ingredientes para fazer repolho recheado com repolho de Pequim com legumes

  1. Repolho de Pequim 1 cabeça (ou 10 folhas grandes)
  2. Cebolas 3 peças (grandes)
  3. Cenouras 2-3 peças (grandes)
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Óleo vegetal (para fritar) 5-6 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais Repolho, Cebola, Cenoura
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Panela, Fogão, Faca, Tábua - 2 peças, Ralador, Prato fundo - 2 peças, Escumadeira, Tigela profunda, Frigideira, Colher de sopa, Tigela, Espátula de cozinha - 2 peças, Placa

Cozinhar repolho rolos de repolho de Pequim com legumes:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Em primeiro lugar, coloque em fogo médio uma panela funda cheia até a metade com água corrente comum e deixe ferver o líquido. Enquanto isso, descasque cebolas e cenouras. Em seguida, lavamos-os com repolho de Pequim sob uma corrente de água fria e secamos os vegetais com toalhas de papel. Em seguida, corte na base de uma cabeça de couve 2 - 3 centímetros e separe dela 10 as maiores folhas.

Os legumes restantes são dispostos em uma tábua e picados. Cebolas cortadas em cubos médios ou meio anel de espessura até 5 milímetros, e esfregue as cenouras em um ralador grosso e coloque as fatias em pratos profundos separados. Também colocamos sal, pimenta do reino e óleo vegetal na mesa da cozinha.

Passo 2: Escalde o repolho chinês.


Depois que a água ferver, reduza o fogo para um nível pequeno, coloque as folhas do repolho de Pequim em uma panela e escalde-as literalmente 2 - 3 minutos.

Depois, com a ajuda de uma escumadeira, transferimos as folhas para uma tigela funda e as deixamos nela até que esfriem completamente e, durante esse período, preparamos o recheio.

Etapa 3: prepare o recheio.


Colocamos a panela em fogo médio e despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal nela. Depois de alguns minutos, mergulhe as cebolas e as cenouras no óleo aquecido.
Tempere-os a gosto com sal, pimenta do reino e frite por alguns minutos. Nesta fase do cozimento, não é necessário levar os vegetais à plena disponibilidade;
Em seguida, mudamos o recheio para uma tigela e esfriamos até a temperatura ambiente. Lavamos a panela e secamos com toalhas de papel - será útil!

Etapa 4: formar rolos de repolho.


Quando todos os componentes do prato esfriarem, pegue 1 folha de repolho, coloque sobre uma tábua, espalhe uma colher de sopa do recheio em sua borda larga e enrole o rolo de repolho da maneira usual. Em seguida, transferimos para um prato grande e plano e, da mesma forma, formamos os restantes rolos de repolho.

Etapa 5: deixe o prato pronto.


Novamente, coloque em fogo médio uma frigideira limpa e despeje o óleo vegetal restante nela. Depois que aquecer, abaixe suavemente os rolinhos de repolho formados até o fundo da panela e frite-os até a cor desejada nos dois lados, girando periodicamente duas pás de cozinha de um lado para o outro.

Em seguida, espalhar o prato aromático em porções nos pratos e servir.

Etapa 6: sirva rolinhos de repolho com legumes.


O repolho chinês recheado com legumes é servido quente como prato vegetariano ou como acompanhamento para pratos de peixe, carne e aves. Eles podem ser servidos com creme de leite, tomate ou molhos de creme. Além disso, cada porção de rolinhos de repolho pode ser polvilhada com verduras picadas de endro, salsa, coentro ou cebola verde. Desfrute de comida deliciosa, saudável e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Muitas vezes, o recheio é complementado com cogumelos fritos, pimenta para salada, tomate descascado e picado, ovos cozidos, arroz cozido ou trigo sarraceno.

- Um conjunto de especiarias pode ser complementado com especiarias como pimenta da Jamaica, manjerona, sementes de cominho, noz-moscada, alho seco ou gengibre.

- Para fritar, é aconselhável usar óleo vegetal refinado, que não apresenta um aroma forte.

- À vontade, os rolos de repolho formados podem ser cozidos em uma pequena quantidade de creme de leite, creme ou água, mas não esqueça que o recheio com repolho passou por tratamento térmico. Portanto, o ensopado está em fogo baixo por não mais que 10 minutos.