Carne

Carne de porco com feijão


Ingredientes de Carne de Porco e Feijão

  1. Carne de porco (pescoço) 500 gramas
  2. Feijão branco (pequeno) 200 gramas
  3. Óleo vegetal 50 gramas
  4. Alho-porro 1 peça
  5. 1/2 colher de chá de sal
  6. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  7. Alho 3 dentes
  8. Purê de tomate 60 gramas
  9. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes principais: Carne de porco, feijão, cebola, alho
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda - 2 - 3 peças, Escorredor, Colher de chá, Balança de cozinha, Fogão, Panela profunda, Toalhas de papel, Tábua de cortar - 2 peças, Faca de cozinha - 2 peças, Placa - 2 peças, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha

Cozinhar carne de porco com feijão:

Etapa 1: prepare o feijão.


Tomamos feijão branco e separamos, removendo grãos estragados. Em seguida, transferimos para uma tigela funda, enchemos com água comum à temperatura ambiente e deixamos neste formulário em 1,5 - 2 horas.

Passo 2: cozinhe o feijão.


Após o tempo necessário, descartamos o feijão em uma peneira e deixamos por alguns minutos. Depois transferimos para uma panela funda, enchemos com água purificada, para que o líquido fique mais alto que o nível de feijão 10 - 12 centímetros, e deixe cozinhar em fogo médio. Depois de ferver, cozinhe o feijão 1,5 horas.

Etapa 3: prepare a carne.


Enquanto isso, lavamos o pescoço de porco com água corrente fria e secamos com papel toalha de cozinha.
Depois, transferimos a carne para uma tábua de cortar e cortamos o filme, as veias, o excesso de gordura e também os ossos pequenos que poderiam permanecer na carne de porco depois de cortar a carcaça.
Em seguida, corte o pescoço em cubos do tamanho de 2 a 3 centímetros e coloque-os em uma tigela funda.

Passo 4: prepare a cebola e o alho.


Agora retire as folhas superiores do alho-poró e corte sua raiz, e simplesmente retire os dentes de alho da casca.
Depois lavamos os legumes, secamos com toalhas de papel, revezamo-nos colocando-os em uma tábua e pique.
Cebola cortada em anéis, meias argolas ou cubos de até 1 centímetro de espessura. Pique o alho e espalhe as fatias em pratos separados.

Etapa 5: prepare o feijão cozido.


Quando o feijão é cozido, descartamos-o em uma peneira limpa, previamente instalada em uma tigela funda, e deixamos por 10 minutos para drenar o restante do caldo de legumes. Não drenamos o líquido do feijão - ainda precisamos dele!

Etapa 6: ensopado de carne com cebola.


Não perdemos tempo em vão; colocamos fogo forte em uma panela com óleo vegetal. Através de 2 - 3 minutos mergulhe as fatias de porco no óleo quente e frite-as até dourar, mexendo com uma espátula de cozinha. Espalhe a carne em uma panela melhor em pequenas porções, para que não dê suco antes do tempo.
Depois que a carne de porco estiver dourada, adicione o alho-poró picado e reduza o fogo do fogão para um nível pequeno. Cozinhar carne com legumes 2 - 3 minutosmexendo ocasionalmente.

Passo 7: deixe o prato pronto.


Em seguida, coloque o feijão em uma panela (sem líquido), a gosto de sal, pimenta do reino e pasta de tomate. Misturamos todos os componentes do prato com uma consistência homogênea e cozemos em fogo médio 8 - 10 minutos ou até a carne de porco estar totalmente cozida. De vez em quando, despeje o líquido do feijão na panela para que a carne não fique muito seca.
Em 2 a 3 minutos até o final do cozimento, adicione o alho picado ao prato. Depois disso, cobrimos a panela com uma tampa, desligamos o fogão e insistimos em alimentos aromáticos 3 a 4 minutos. Em seguida, coloque a carne de porco e o feijão em pratos e sirva.

Passo 8: sirva a carne de porco com feijão.


Carne de porco com feijão é um prato perfumado enriquecido com proteínas. Este prato é servido quente. Pode ser servido com uma salada de legumes frescos, picles e pão fresco. Se desejar, cada porção pode ser temperada com creme azedo, creme caseiro ou polvilhado com queijo parmesão esmagado. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- um conjunto de especiarias pode ser complementado com quaisquer especiarias utilizadas durante a preparação de pratos de carne ou vegetais;

- verduras picadas opcionalmente de endro, salsa, coentro ou manjericão podem ser adicionadas à panela junto com o alho;

- alho-poró pode ser substituído por cebola;

- em vez de pasta de tomate, você pode usar tomates frescos, mas antes disso deve remover a pele deles e moer a polpa com um liquidificador ou ralador fino. Muitas vezes, a pasta é substituída por um copo de suco de tomate, é derramada na panela em vez de uma decocção do feijão.