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Geléia de ameixa


Ingredientes para fazer geléia de ameixa

  1. Ameixa madura 1,5 kg
  2. Açúcar 600 gramas
  • Ingredientes Principais Ameixa, Açúcar
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Escorredor, Placa de corte, Faca, Tigela profunda, Panela média - 2 peças, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Colher de sopa, Latas de meio litro de vidro esterilizado, Tampas de nylon para latas, Colher, Tigela para servir, Luvas de cozinha, Geladeira

Preparação de marmelada de ameixas:

Passo 1: prepare as ameixas.


Para fazer uma deliciosa marmelada aromática com acidez picante, é preciso tomar ameixas maduras. Portanto, lave bem as frutas em água corrente, remova as caudas e coloque-as em uma tigela livre. Agora, coloque-os um a um em uma tábua e use uma faca para fazer uma incisão ao redor do osso. Limpamos as metades com as mãos limpas e, em seguida - pegue um osso com uma faca e descarte-o (não será útil para nós). Transferimos as metades da ameixa para uma panela limpa. Atenção: para 600 gramas de açúcar, precisamos de 1 kg de ameixas. Nós os enchemos de açúcar e deixamos de lado para insistir e deixar o suco fluir por dias.

Passo 2: prepare a geléia de ameixas.


Em 24 horas, o dreno dará suco suficiente. Colocamos a panela em fogo grande. Quando a mistura começar a ferver, deixe o fogo abaixo da média e cozinhe a geléia 20-30 minutos para suavidade. Importante: De vez em quando, mexa tudo com uma espátula de madeira para que a massa líquida não comece a grudar no fundo da panela.

Após o tempo previsto, desligue o queimador e descarte a mistura de ameixa em uma peneira em uma panela limpa. Atenção: certifique-se de usar pegadores de panela da cozinha para não se queimar. Moa a ameixa, servindo-se de uma colher de sopa. Ameixas esfregadas novamente coloque em fogo médio. Quando a marmelada começar a ferver, continue a cozinhá-la em fogo pequeno por mais 30 minutos, de tempos em tempos, mexendo tudo com o inventário improvisado. Quando este gostoso estiver pronto, desligue o queimador e deixe esfriar até um estado quente.

Agora, usando a concha, despejamos a geléia em potes limpos e fechamos firmemente os recipientes com tampas de nylon. Colocamos na geladeira um pouco insistir e, assim que houver um desejo, a sobremesa pode ser servida à mesa.

Etapa 3: sirva a geléia de ameixa.


Despeje a geléia de ameixas na tigela e sirva à mesa de sobremesa com chá. A propósito, essa sobremesa pode até ser espalhada no pão e na manteiga e apreciada na forma de um sanduíche doce. A marmelada fica agridoce e muito saborosa.
Aproveite sua festa do chá!

Dicas de receita:

- Para um sabor mais expressivo de marmelada, você pode usar sementes de anis. Para 1 kg de ameixas descascadas, você precisa de 0,5 colher de chá. Depois que as ameixas estiverem cozidas em açúcar e em seu próprio suco, adicione as sementes, misture tudo bem e prossiga para o próximo passo na preparação da sobremesa.

- Em vez de uma peneira, a mistura de ameixa fervida também pode ser moída usando um processador de alimentos. Nesse caso, você precisa de um bico para fazer purê de batatas.

- Marmelada de ameixas também pode ser enrolada e apreciá-lo já na estação fria. Para fazer isso, depois de cozinhar a sobremesa, despeje a massa em potes esterilizados e, usando uma chave de lata, enterre-os firmemente. Depois viramos as latas de cabeça para baixo e as colocamos em um local isolado embaixo do cobertor. Quando a geléia esfriar completamente, coloque-a na despensa e aguarde o momento em que poderá saborear a sobremesa.

- Além das sementes de anis, você também pode usar 0,5 colher de chá de canela em pó para dar à marmelada um aroma e sabor especiais.