Cozimento

Pão de tomate com alho


Ingredientes para cozinhar pão de tomate com alho

  1. Farinha de trigo 300 gramas
  2. Farinha de centeio 150 gramas
  3. Levedura seca 1,5 colher de chá
  4. 3 dentes de alho de tamanho médio
  5. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  6. Água purificada a frio 275 mililitros
  7. Sal 1,5 colher de chá ou a gosto
  • Ingredientes principais Tomate, alho, massa de levedura
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tigela média, Colher de chá, Colher de sopa, Panela pequena, Fogão, Alho, Pires, Placa de corte, Faca, Toalha de pano, Bandeja de cozimento, Forno, Xícara ou caneca de metal, Prato de servir, Luvas de cozinha, Batedor de mão, Treliça

Cozinhar pão de tomate com alho:

Etapa 1: prepare a mistura de farinha.


Despeje a farinha de trigo e centeio em uma tigela média e adicione fermento e sal. Usando uma colher de sopa ou um batedor de mão, misture tudo bem até ficar homogêneo.

Passo 2: prepare o alho.


Colocamos os dentes de alho em uma tábua de cortar e, pressionado suavemente com o cabo da faca, retire a casca deles.

Depois - lavamos o alho em água corrente e colocamos no alho. Moer e transferir para um disco livre.

Etapa 3: prepare a água.


Para que a massa cresça bem, é necessário amassar com água morna. Portanto, despejamos água purificada em uma panela pequena e colocamos em fogo médio. Literalmente através 2-3 minutos desligamos o queimador, pois o líquido não deve estar quente; caso contrário, o fermento se enrola e a massa não sobe.

Etapa 4: prepare a massa para o pão.


Despeje a água morna em uma tigela com a mistura de farinha e adicione a pasta de tomate e o alho picado. Com as mãos limpas e secas, amasse bem a massa. Quando a massa começar a ficar densa, se desejado, transfira-a para a mesa da cozinha, triturada com uma pequena quantidade de farinha e continue a amassar a massa em uma superfície plana. A massa deve grudar levemente nas mãos devido à farinha de centeio. Agora coloque o círculo de teste de volta na tigela e cubra com uma toalha de pano. Limpamo-lo em um local quente para que ele possa subir durante 1,5-2 horas.

Passo 5: prepare pão de tomate com alho.


Depois que a massa estiver em infusão, coloque-a novamente na mesa da cozinha, triturada com farinha e dê-lhe a forma do pão com as mãos. Atenção: um produto de panificação pode ter qualquer formato: retangular, redondo, oval. O gosto disso definitivamente não vai mudar. Espalhamos o pão em uma assadeira, se desejar com uma faca, fazemos pequenos cortes na superfície da massa e colocamos no forno para procurar outra 1 hora Durante esse período de tempo, o pão deve subir novamente e se tornar magnífico.
Em seguida, ligue o forno à temperatura máxima - 220 ° -240 ° Ce coloque uma caneca de água pura no suporte inferior ou na grelha. Assim, o vapor deve começar a se formar, o que tornará nosso pão macio e macio. Assamos desta maneira por 10 minutos Imediatamente depois disso, abra a porta do forno e, usando a pega da cozinha, pegamos uma caneca. Feche a porta, desligue o fogo até 200 ° C e continue a fazer pão ainda 50 minutos. O cozimento no final do cozimento será coberto com uma crosta dourada e seduzirá a todos com seus aromas inesquecíveis. Imediatamente depois disso, desligue o forno e pegue a assadeira com luvas de cozinha. Mudamos o pão para a gradinha e deixamos esfriar para um estado quente.

Etapa 6: sirva pão de tomate com alho.


Assim que o pão de tomate com alho esfriar um pouco, coloque-o em uma tábua e use uma faca para cortar em porções. O cozimento é muito saboroso, perfumado e bonito. Esse pão pode ser servido com o primeiro e o segundo prato, bem como a base para um sanduíche.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- No processo de assar pão, é necessário focar no forno a tempo, pois cada um tem suas próprias características. Após o tempo estipulado, é necessário verificar o grau de prontidão do produto de panificação perfurando-o com um palito de dente. Se uma massa permanecer no palito, o tempo de cozimento deve ser aumentado.

- Além do forno, você pode usar uma máquina de pão. Nesse caso, é necessário colocar todos os ingredientes no recipiente de acordo com as instruções e colocar o programa "Centeio".

- Se você não tem alho à mão, pode cortá-lo em uma tábua com uma faca.

- Farinha, como fermento, você deve usar de alta qualidade. Deve ser da mais alta qualidade e ter um solo fino. Quanto ao fermento, eles sempre devem estar frescos, caso contrário, o pão não pode subir durante o processo de cozimento e ficar cru por dentro.