Sopas

Sopa de mexilhão


Ingredientes para fazer sopa de mexilhão

  1. Mexilhões frescos com casca 2 kg
  2. Dill fresco verdes grande grupo
  3. 1 limão médio
  4. Alho médio tamanho 3-4 dentes
  5. Azeite a gosto
  • Ingredientes Principais Mexilhões e Vieiras, Alho
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela com fundo grosso ou caldeirão para 4 litros, Tampa da panela ou caldeirão, Panela profunda, Pires - 2 peças, Tábua de cortar, Faca, Espátula de madeira, Fogão de cozinha, Tigela profunda, Panela média, Luvas de cozinha, Prato fundo, Plano servir pratos, colher de chá, colher

Fazendo sopa de mexilhão:

Passo 1: prepare os mexilhões.


Espalhe os mexilhões em uma tigela funda e enxágüe bem em água corrente. Drenamos a água e deixamos de lado por um tempo.

Passo 2: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Espalhamos os dentes em uma tábua e cortamos finamente. O componente desfiado é transferido para um disco livre.

Etapa 3: prepare o endro.


Lavamos o endro em água corrente, sacudimos o excesso de líquido sobre a pia e o colocamos em uma tábua de cortar. Dividimos o ramo de verduras em duas metades e uma delas é deixada de lado temporariamente. Pique a segunda parte com uma faca e transfira para uma tigela funda.

Etapa 4: prepare o limão.


Lavamos o limão em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, corte o cítrico em duas metades e transfira-o para um pires limpo.

Etapa 5: faça sopa de mexilhão


Despeje o azeite em uma panela grande ou caldeirão para cobrir completamente o fundo. Colocamos o recipiente em fogo médio. Quando o óleo aquece bem, apertamos o queimador e colocamos o alho picado na panela. De vez em quando, mexendo tudo com uma espátula de madeira, frite o componente até a cor caramelo. Depois disso, coloque o endro picado no recipiente e misture tudo bem.

Agora colocamos os mexilhões no recipiente, polvilhe os galhos restantes de endro por cima e cubra tudo com uma tampa. Cozinhar Mexilhões 20 minutos. Durante esse período, as conchas se abrirão e os frutos do mar deixarão o suco. Na verdade, esse líquido será nosso tipo de sopa. Depois disso, abra a tampa e esprema o suco de duas metades de limão na panela. E agora precisamos separar a sopa dos mexilhões. Para fazer isso, não fechamos completamente o recipiente com uma tampa e, segurando tudo com tachas de cozinha, despeje o líquido na panela do meio. É isso aí, a sopa de mexilhão está pronta!

Etapa 6: sirva a sopa de mexilhão.


Nesta forma, servimos sopa de mexilhão à mesa de jantar. Já na presença de convidados, despejamos o líquido com uma colher em pratos profundos.

Em pratos planos com uma colher de cozinha, espalhe os mexilhões na casca. Para provar este prato único, repetimos a sequência de tais ações: com as mãos limpas, arrancamos parte da concha e a colocamos de lado (não será útil para nós). A segunda parte, junto com o mexilhão, recolhemos uma sopa e saboreamos o prato. Este é um prato sobrenatural que cativará a todos, não apenas com seu sabor, mas também com seu aroma.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- ao servir refeições na mesa de jantar, você também pode oferecer aos hóspedes toalhas quentes e úmidas, para que possam limpar as mãos toda vez que abrirem conchas do mar com mexilhões;

- ao servir pratos, também pode ser oferecido aos hóspedes um copo de vinho tinto seco e legumes grelhados;

- Para a preparação da sopa, você precisa usar apenas mexilhões frescos. Nota: sem água, esses frutos do mar podem sobreviver por mais três dias. Nesse sentido, eles podem ser adquiridos com antecedência e até retirados de outro local.