O passarinho

Peru em molho cremoso


Ingredientes para cozinhar peru em molho cremoso

  1. Filete de peru 400 g
  2. Farinha 3 colheres de sopa. colheres
  3. Creme 1 xícara
  4. Vinho branco seco 0,5 xícara
  5. Queijo mole 4 colheres de sopa. colheres
  6. Noz-moscada a gosto
  7. Óleo vegetal 1 colher de sopa. uma colher
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Peru, Queijo, Creme

Inventário:

Faca, Frigideira, Copo de medição, Tábua de cortar, Colher de sopa, Espátula de cozinha, Pratos, Fogão

Cozinhar a Turquia em molho cremoso:

Etapa 1: Prepare a Turquia.


O filé de peru é bem lavado em água corrente fria, colocado em uma tábua e cortado sobre as fibras com fatias médias de cerca de 2 cm. Depois, transferimos o peru para um prato, polvilhe com farinha e misture até ficar homogêneo com uma colher de sopa ou mãos.

Etapa 2: Frite o peru.


Acendemos um fogo forte no fogão, despejamos óleo vegetal (de preferência azeite) na panela, colocamos no fogão e esperamos até que esteja totalmente aquecido.
Agora coloque o filé de peru, misture com uma espátula de cozinha, adicione sal e refogue até obter uma bela crosta dourada.

Etapa 3: cozinhe o peru em molho cremoso.


Assim que o filé estiver frito, despeje delicadamente o vinho branco na panela, mexendo com uma espátula, deixe o álcool evaporar. Em seguida, reduzimos o fogo para médio, despeje o creme, adicione o queijo macio, noz-moscada ralada e pimenta a gosto.

Cozinhe o peru por cerca de 10 a 15 minutos até ficar cozido. O molho deve engrossar levemente durante esse período e a carne de peru é completamente cozida.

Passo 4: Sirva a Turquia em um molho cremoso.


Peru em molho cremoso é servido imediatamente após cozinhar quente. Você pode cozinhar qualquer forma de macarrão, além de purê de batatas, arroz ou outros cereais cozidos, embora os legumes frescos não tenham menos sucesso. Como decoração, você pode usar salsa picada, endro ou coentro.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Neste molho, você pode cozinhar não apenas peru, mas também frango e coelho.

- Se você gosta de queijo azul, o molho pode ser preparado com queijo Gorgonzola ou Dor Blue.

- O creme pode ser substituído por leite com um teor de gordura de 3,5%, mas, nesse caso, o molho ficará menos espesso.

Assista ao vídeo: Molho cremoso para o PERU DE NATAL Drica na Cozinha. Episódio #303 (Julho 2020).