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Rolo de frango


Ingredientes para fazer o rolo de frango

  1. Frango 2 kg.
  2. Ameixas secas 75 g
  3. Damascos secos 75 g.
  4. Gelatina 25 g.
  5. Sal, pimenta a gosto.
  • Ingredientes principais Frango
  • Cozinha Mundial

Cozinhar rolo de frango:

Lave damascos e ameixas secas em água quente, seque. Retire os ossos do frango, começando a cortar a carne de uma crista com uma faca. Isso deve ser feito com cuidado para não danificar a pele. Também corte a carne dos ossos das pernas, corte a pele na borda das pernas e remova o osso. Quando chegar ao topo do frango, corte a carne das asas. Quando todos os ossos forem removidos, corte o frango de um lado e espalhe-o em um plástico. Parte do filé pode ser cortada e colocada em locais onde há pouca carne. Cubra com filme plástico e bata a carne. Sal a gosto e pimenta. Polvilhe uniformemente com gelatina. Nós espalhamos damascos secos e ameixas secas do lado da cabeça, não se espalham até a borda. Role o rolo do lado da cabeça, com força (necessariamente com força), embrulhe em pergaminho e papel alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus e asse por 2 horas. Desligue o forno e deixe o rolo esfriar no forno, esfrie o rolo na geladeira. Corte o rolo acabado em pedaços e coloque em um prato, decore com ervas e cranberries.

Assista ao vídeo: Rolo de frango recheado (Julho 2020).