O passarinho

Frango agridoce


Ingredientes de frango agridoce

Para frango:

  1. Frango (filé fresco) 500 gramas
  2. Clara de ovo 1 peça
  3. 1/2 colher de chá de sal
  4. Amido de batata 2 colheres de chá
  5. Óleo vegetal (para fritar) 3 colheres de sopa

Para o molho:

  1. Ketchup 60 mililitros
  2. Vinagre de Vinho Branco 60 mililitros
  3. Suco de abacaxi 60 mililitros
  4. Açúcar mascavo 1 colher de sopa

Frutas e vegetais:

  1. Abacaxi enlatado (fatiado) 1 lata
  2. Pimenta búlgara (doce) 2 peças (vermelho e laranja)
  3. Cebola 1 peça
  • Ingredientes Principais: Cebola, Pimenta, Frango, Abacaxi
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Colher de chá, Colher de sopa, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Tigela funda - 2 peças, Garfo de mesa, Chave enlatada, Copo medidor, Fogão, Frigideira com tampa, Pinças de cozinha ou pá de cozinha, Prato

Cozinhar frango em molho agridoce:

Etapa 1: prepare o filé de frango.


Tomamos a quantidade certa de frango, lavamos em água corrente fria e secamos com papel toalha de cozinha. Em seguida, colocamos uma tábua de cortar, limpa de filme e cartilagem. Depois disso, cortamos a carne de frango em pedaços de 2 a 3 centímetros e deixamos o corte no tabuleiro. Em seguida, colocamos clara de ovo, sal e amido de batata em uma tigela funda.

Bata levemente esses produtos com um garfo de mesa até obter uma consistência homogênea e espalhe o frango em uma tigela.

Misture a carne com a mistura resultante e deixe-a desta forma 15 a 20 minutos ou até o uso.

Passo 2: prepare os legumes.


Enquanto isso, preparamos o restante dos produtos necessários para preparar o prato e começamos com cebolas - descascamos. Depois, cortamos com pimentão de alface o local em que o pedúnculo estava preso e os estripamos das sementes.
Lavamos os legumes em água fria, secamos com papel toalha, colocamos em uma tábua, cortamos em cubos médios de 1 a 1,5 centímetros e deixamos as fatias no tabuleiro.
Usando a chave para alimentos enlatados, abra um pote de abacaxi e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 3: prepare molho agridoce.


Usando um copo medidor, despeje vinagre de vinho branco e suco de abacaxi em conserva em uma tigela limpa e funda. Colocamos açúcar mascavo e ketchup lá.

Misture com um garfo de mesa nos componentes do molho até obter uma consistência homogênea.

Passo 4: Frite a carne de frango.


Em seguida, coloque a panela em fogo médio e despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal nela. Em alguns minutos coloque o frango na manteiga pré-aquecida.

Frite a carne dos dois lados, virando-a periodicamente de um lado para o outro com uma espátula ou pinça de cozinha.

Nesta fase do cozimento, não é necessário levar o frango à plena disponibilidade. Se as peças permanecerem levemente rosadas por dentro - não se preocupe! A carne fica pronta com legumes e molho um pouco mais tarde. Coloque o frango frito em um prato.

Etapa 5: frite e cozinhe os legumes.


Não removemos a panela do fogão, adicionamos uma colher de sopa de óleo vegetal e despeje a cebola picada com pimentão. Cozinhe os legumes até ficarem transparentes, mexendo ocasionalmente. Não damos mais esse processo três minutos.

Etapa 6: deixe o prato pronto.


Em seguida, adicione os pedaços de abacaxi à panela, despeje o molho agridoce e cozinhe o líquido.

Depois disso, coloque a mistura aromática de frutas e legumes em pedaços de frango frito.

Misture os produtos até ficar homogêneo. Em seguida, defina a temperatura do fogo para um nível entre pequeno e médio.

Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o frango em molho agridoce 10 - 15 minutos. Depois disso, desligue o fogão, insista o prato sob a tampa 5 a 7 minutos, coloque em porções em pratos e sirva.

Passo 7: sirva o frango em molho agridoce.


Frango agridoce é um prato muito rico. Deve ser combinado com um acompanhamento, por exemplo: cereais cozidos, arroz, purê de legumes, saladas. Muitas vezes, antes de servir, cada porção deste prato é polvilhada com queijo parmesão picado ou sementes de gergelim fritas. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você não é fã de abacaxi, não pode colocá-lo. O suco de abacaxi pode ser substituído por sucos de limão e laranja, misturando-os 1: 1.

- O amido de batata pode ser substituído por amido de milho.

- Em uma mistura de amido e ovo, em vez de sal, você pode adicionar uma colher de sopa de molho de soja.

- Muitas vezes, as cenouras jovens cortadas em cubos pequenos são cozidas com cebola e pimentão.

Assista ao vídeo: Frango Agridoce (Julho 2020).