Cozimento

Caracóis de cebola


Ingredientes para a preparação de dentes de cebola

  1. 2-3 cebolas
  2. Farinha 700-750 g
  3. 3 ovos
  4. Levedura seca ativa 10 g
  5. Açúcar 100 g ou a gosto
  6. Manteiga 125 g
  7. Óleo vegetal para lubrificação de formulários
  8. Sal 2 colheres de chá
  • Ingredientes principais: cebola, manteiga, massa de levedura
  • Porção30 porções

Inventário:

Tigela, Embrulho de alimentos, Batedeira, Forno, Rolo, Peneira, Bakeware, Faca, Placa de corte, Fogão de cozinha, Frigideira, Espátula de cozinha, Colher de chá, Copo de medição

Cozinhar dentes de cebola:

Passo 1: Cozinhe a massa.


Não é difícil fazer massa de levedura, o principal é dar a ele tempo suficiente para subir. Então, primeiro, encha o fermento com água morna (aproximadamente 35 - 37 graus), 25 ml deve ser suficiente. Sair em 10 minutosPeneire a farinha por uma peneira em um prato ou em qualquer outro recipiente conveniente. Portanto, a farinha é saturada com oxigênio e se livra dos pedaços de farinha.
Lavamos os ovos em água corrente quente, quebramos-os cuidadosamente na tigela da batedeira, colocamos no mesmo lugar 50 gramas ou 4 colheres de sopa manteiga amolecida (não derretida), adicione açúcar, sal, 1 xícara de água morna, fermento e 350 gramas de farinha peneirada. Ligue a batedeira em velocidade média e bata uma massa homogênea por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione gradualmente a farinha restante, ainda mexendo com uma batedeira.

Cobrimos a tigela com uma massa pegajosa com uma toalha de cozinha, colocamos em um local quente e damos tempo a aproximadamente o dobro do tamanho.

Depois disso, amasse a massa com a mão, envolva a tigela com filme plástico e coloque-a na geladeira 4-6 horasmas melhor a noite.

Passo 2: Cozinhe o recheio de cebola.


Descasque a cebola, lave-a em água corrente e coloque-a sobre uma tábua. Usando uma faca afiada, pique a cebola com um cubo médio ou meias argolas.

Ligue o fogo médio no fogão, adicione a manteiga na panela, cerca de 2 colheres de sopa. colheres de sopa, coloque no queimador e aguarde até que esteja totalmente aquecido. Agora você pode mudar o arco. Frite até ficar macio por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo periodicamente com uma espátula de cozinha. Depois reduzimos o fogo e fritamos até obter uma cor avermelhada bonita. Em seguida, colocamos em um prato e esperamos esfriar.

Etapa 3: forme os caracóis.


Tiramos a tigela da geladeira, polvilhe a superfície plana com farinha, troque cuidadosamente a massa, amasse levemente, divida ao meio e processe o rolo com farinha.

Em seguida, desenrolamos uma parte em uma formação de forma retangular com uma espessura de cerca de 1 a 1,5 cm e depois a segunda.

Lubrifique as camadas de teste com manteiga e polvilhe uniformemente com cebola, para que seja suficiente para ambos os lados.

Agora torcemos as camadas em rolos longos, cortados com um passo aproximado de 3 cm. Os "caracóis" resultantes podem ser cozidos.

Passo 4: Asse o prato.


Os pães podem ser assados ​​em uma assadeira, de forma redonda ou de forma especial para bolos. No nosso caso, havia um formulário para cupcakes. Nós o processamos com óleo vegetal, colocamos as "evidências" e as deixamos por um tempo para subir.
Se você usar uma forma redonda, colocamos os rolos com uma flor, mas a alguma distância um do outro, você também deve colocar os "caracóis" na assadeira, porque durante o cozimento eles aumentarão de tamanho.
Colocamos a assadeira apenas no pré-aquecido 200 graus o forno. E asse os pães até que estejam totalmente cozidos por cerca de 15 a 20 minutos, período durante o qual eles devem assar completamente e dourar.
Tiramos os "caracóis" do forno, transferimos-os cuidadosamente para um prato bonito e deixamos esfriar.

Etapa 5: sirva as fatias de cebola.


O cozimento é melhor servido quente ou frio, junto com as bebidas. Mas que tipo você decide, por exemplo, com leite, vários coquetéis, sucos e, claro, chá ou café aromático quente.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Manteiga pode ser substituída por margarina.

- Em um copo de 250 ml é colocado 150 gramas de farinha.

- É melhor retirar a massa da geladeira 2 a 3 horas antes do início do cozimento.