Peixe

Espetos de salmão e abobrinha


Ingredientes para espetos de salmão e abobrinha

  1. Filé de salmão 300 gramas
  2. Abobrinha 2 peças (pequenas)
  3. Pimenta vermelha búlgara 1/2 peças
  4. Tomate Cereja 15 peças
  5. Mistura de pimenta (moída) a gosto
  6. Sal a gosto
  7. Ervas provençais a gosto
  8. Suco de limão a gosto
  9. Azeite opcional
  10. Cebola vermelha 1 peça
  • Ingredientes Principais: Salmão, Cebola, Abobrinha
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Grelhe a panela, faca de cozinha, tábua, faca para cortar legumes, pinças ou espátulas, espetos de madeira.

Cozinhar espetos de salmão e abobrinha:

Passo 1: salmão em conserva.


Retire delicadamente o filé de salmão da pele e corte-o em cubos de tamanho médio, a cada centímetro.
Despeje o peixe com suco de limão, pimenta e sal. Misture bem e até marinar em algum lugar próximo, à temperatura ambiente.

Passo 2: prepare a abobrinha.


Enxágüe e seque a abobrinha e, em seguida, corte-a com uma faca especial (alguns outros a usam para descascar legumes) em fatias finas e longas.
Polvilhe as listras de abobrinha com ervas provençais, sal e pimenta e despeje o azeite por cima.

Etapa 3: prepare a pimenta e o tomate.


Lave e seque os tomates cereja e corte a pimenta em cubos, quase do mesmo tamanho que os pedaços de salmão.

Etapa 4: amarre tudo no espeto.


Enrole os cubos de filé de peixe em fatias finas de abobrinha para fazer pequenos pãezinhos.

Mergulhe os espetos de madeira em água fria.
Coloque os rolinhos de abobrinha com peixe no espeto, alternando-os com tomates e fatias de pimentão.

Etapa 5: frite os espetos de salmão e abobrinha.


Em uma panela, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal e coloque a cebola roxa cortada em pedaços grandes. Em seguida, coloque os espetos com salmão e abobrinha.
Frite tudo, girando periodicamente, até uma crosta macia e dourada. O salmão cozinha rapidamente, então a fritura a longo prazo é inútil para ele, especialmente quando o peixe é cortado em pedaços tão pequenos.

Etapa 6: sirva espetadas de salmão e abobrinha.


Servir espetadas de salmão e abobrinha é melhor quente, imediatamente após o cozimento, mas após o resfriamento, eles permanecem muito saborosos. Você também pode oferecer a eles um molho de creme azedo gordo com ervas. Prato muito bonito, luminoso e saboroso.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode grelhar espetos de salmão e abobrinha na natureza, usando a churrasqueira.