Sopas

Beterraba quente


Ingredientes para cozinhar beterraba quente

  1. Beterraba (média) 2-3 peças.
  2. Batata (média) 4-5 unid.
  3. Cenoura 1 pc
  4. Cebola 1 pc
  5. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  6. Caldo de 2,5 L
  7. Sal a gosto
  8. Especiarias a gosto
  9. Açúcar 1/2 colher de chá
  10. Vinagre 1/2 colher de chá
  11. Verdes para decoração
  12. 2 ovos cozidos
  13. Óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Cebola, Cenoura, Beterraba
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Panela - 3 L, Frigideira, Ralador, Pá, Colher de sopa, Prato pequeno - 3 un.

Cozinhar beterraba quente:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


Qual a diferença entre beterraba e beterraba? Primeiro de tudo, a falta de repolho. Além disso, apenas beterrabas podem ser usadas para a sua preparação, sem batatas e cenouras, algumas nem sequer são colocadas cebolas na hostess. Sem ingredientes adicionais, o sabor da beterraba sofrerá notavelmente.
É muito importante escolher uma boa beterraba vermelha e suculenta, para que o prato fique saboroso e bonito.
Se não houver vontade de exercitar-se em fatiar legumes, procedemos simplesmente: descasque as cenouras e as beterrabas e rale, descasque a cebola e corte em cubos ou meias argolas.

Descasque as batatas e corte-as em cubos, aproximadamente do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente. Isso completa a preparação dos ingredientes.

Etapa 2: cozinhe a beterraba quente.


Presumimos que você tenha um estoque pronto em estoque. Caso contrário, é fácil cozinhar, mas, neste caso, o processo de cozimento da beterraba levará mais tempo. Teoricamente, você pode cozinhá-lo em um caldo de legumes, quase na água, o sabor certamente não será o mesmo que no caldo. Você pode adicionar mais raízes brancas (salsa, aipo, pastinaga) - e caldo de legumes e carne e beterraba em si, isso só será beneficiado, mas em geral isso não é necessário.
Então, coloque a panela com o caldo no fogo, deixe ferver, coloque as batatas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos.

Enquanto as batatas estiverem sendo cozidas, começaremos a vestir as beterrabas. Despeje o óleo vegetal na panela, coloque em fogo médio, aqueça. Colocamos a cebola preparada, frite em fogo baixo - a cebola deve ficar macia e translúcida. Adicione as cenouras à cebola, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione as beterrabas, misture e passe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Não se apresse em adicionar a pasta de tomate - por causa de seu ácido, as beterrabas vão cozinhar por um longo tempo. Quando as beterrabas ficarem macias, adicione a pasta de tomate, misture, adicione o açúcar e o vinagre, despeje meio copo de caldo da panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Transferimos o molho de legumes pronto para beterraba para uma panela com caldo de carne e batatas. Misture, experimente sal, adicione temperos a gosto e cozinhe até ficar macio em fogo baixo - determine a disponibilidade de vegetais, levará cerca de 15 minutos no tempo. Desligue o fogo e deixe a beterraba repousar por 10 minutos antes de servir.

Etapa 3: sirva a beterraba quente.


Despeje a beterraba em pratos, coloque metade dos ovos cozidos e verduras em cada um e adicione creme de leite. Todas essas manipulações são opcionais - sirva a beterraba como você mais gosta.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você decidir cozinhar beterraba sem batatas e cenouras, é necessário aumentar o número de beterrabas - adicione mais 2-3 peças, dependendo do tamanho.

- Em vez de batatas em beterraba, você pode adicionar feijão, previamente cozido ou enlatado.

Assista ao vídeo: Sopa cremosa de beterraba - RECEITA SEM CARNE (Julho 2020).