Peixe

Pollock no forno


Ingredientes para o forno Pollock

  1. Carcaças de Pollock descascadas 1 kg
  2. Pimenta preta a gosto
  3. Sal a gosto
  4. Limão grande 1 peça
  5. 1 cebola média
  6. Salsa fresca 1 cacho
  7. Óleo vegetal para untar uma assadeira
  8. Creme de leite ou maionese 100-150 gramas
  • Ingredientes principais
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tigela grande, Placa de corte, Folha de alimentos, Pincel de pastelaria, Assadeira, Forno, Faca, Tigela pequena, Luvas de cozinha, Prato de servir, Espátula de madeira, Colher de sopa, Tampa de panela

Cozinhar o escamudo no forno:

Passo 1: prepare o peixe.


Pollock é um peixe muito saudável e saboroso. Possui muitos oligoelementos e vitaminas, além disso, é pobre em calorias, podendo ser consumido por todos, sem exceção. Por isso, lavamos bem o peixe por todos os lados em água corrente e o colocamos em uma tábua de cortar. Esfregue o escamudo por dentro e por fora com sal e pimenta do reino. Depois disso, transferimos o peixe para uma tigela grande e polvilhe o suco com metade do limão. Cubra a tigela com uma tampa da panela e 1-2 horas reserve para conservar.

Passo 2: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola das cascas e lave com água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente em pequenos quadrados. As cebolas desfiadas são transferidas para uma tigela pequena grátis.

Etapa 3: prepare as verduras.


Enxaguamos a salsa em água corrente, agitamos o excesso de líquido sobre a pia e transferimos para uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique as verduras e despeje em uma tigela com cebola picada.

Etapa 4: prepare o recheio.


Esprema o suco da metade restante do limão em uma tigela com componentes esmagados, adicione sal a gosto e misture tudo bem com uma colher de sopa.

Passo 5: cozinhe o escamudo no forno.


Para começar, corte pedaços de papel alumínio desse tamanho em que você pode embrulhar uma carcaça separada de peixe. Para impedir que o prato grude no papel alumínio durante o cozimento, use uma escova de pastelaria para lubrificá-lo por dentro com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Agora encha a barriga do peixe em conserva com o recheio e coloque-o sobre o papel alumínio. Top Pollock untada com creme de leite ou maionese e embrulhe bem. Importante: as bordas da folha devem estar bem unidas para que o vapor ou o suco do peixe não escape pelas costuras.

Quando tudo estiver pronto, coloque as carcaças de escamudo em uma assadeira e deixe assar no forno pré-aquecido a uma temperatura 200 ° -230 ° C. Cozinhando um prato dentro de 30-40 minutos. Em 10 minutos Retiramos as assadeiras do forno com a ajuda de arreios e cortamos a folha com uma tesoura bem no meio, para que o peixe possa dourar. Colocamos a panela de volta no forno e aguardamos o final do tempo de cozimento. No final, desligue o forno e sirva o prato na mesa de jantar.

Etapa 6: sirva o escamudo do forno.


Mudamos o escamudo acabado no forno com uma espátula de madeira para um prato plano especial. Batatas cozidas, vários cereais e uma salada de legumes frescos são perfeitas para esse peixe.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você também pode preparar um prato de pollock congelado. Para fazer isso, pegue o peixe no freezer e reserve por um tempo. Atenção: Em nenhum caso você deve descongelar o peixe com água quente corrente ou no microondas.

- O Pollock no forno pode ser cozido sem adicionar coberturas. Isso é uma questão de gosto. Costumo adicionar este molho, pois confere ao peixe um aroma e sabor inesquecíveis.

- Carcaças grandes de peixe podem ser cortadas em duas metades.

Assista ao vídeo: Cine no Muro 8: Homenagem à Jackson Pollock (Julho 2020).