Sopas

Sopa "Tarator"


Ingredientes para a preparação da sopa "Tarator"

  1. Iogurte ou kefir 500 ml
  2. Pepino fresco (médio) 2 peças
  3. Azeite 1 colher de sopa
  4. Nozes 50 g
  5. 1 dente de alho
  6. Água (gelo) 150 ml
  7. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Pepino, Kefir, Iogurte, Verdes
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Ralador fino ou alho, Tigela ou panela - 2 L, Argamassa, Misturador, Prato pequeno - 2 unid.

Sopa de Tarator de cozinha:

Passo 1: Prepare o pepino.


Todo o processo de cozimento da sopa não leva mais que 15 minutos. De todas as ações, fatiar um pepino é o mais trabalhoso. Então, descasque o pepino, corte em cubos pequenos e transfira para um prato ou tigela fundo.

Passo 2: Prepare o alho.


Descasque o dente de alho. Você precisa ralar ou usar o alho. Tão finamente picado com uma faca não funcionará, e pedaços de alho aparecerão na sopa, veja bem, isso não é muito agradável. O alho ralado é transferido para um pequeno prato.

Etapa 3: Prepare as nozes.


As nozes precisam ser picadas, mas não muito finas para fazer pequenos pedaços. É mais fácil fazer isso em uma argamassa, pedra ou mármore; no entanto, qualquer método conveniente, o principal é o resultado.

Etapa 4: Prepare o endro.


O endro é um ingrediente essencial na sopa. É melhor usar ervas frescas, mas você pode tomar ervas secas, embora o aroma e o sabor não sejam tão pronunciados. Então, pique finamente o endro e transfira para um prato.

Passo 5: Cozinhando a sopa.


Despeje o iogurte em uma tigela ou panela. Obviamente, a melhor opção é leite azedo caseiro; a vitrine, infelizmente, não azeda como deveria. Outra opção é o kefir comum, com conteúdo de gordura a seu critério. Então, despeje o leite azedo em uma tigela e bata até ficar homogêneo, cerca de 2-3 minutos. O kefir não precisa ser chicoteado.

Adicione água gelada, alho, pepino, azeite, meio endro, sal e misture. Tudo, a sopa está pronta.

Etapa 6: sirva a sopa.


Despeje a sopa em tigelas pequenas ou pratos profundos, adicione endro e uma colher de sopa de nozes picadas para cada um.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- No lugar de leite azedo ou kefir, você pode usar iogurte sem açúcar, o sabor será mais suave e sem acidez.

- Você não pode adicionar água gelada, mas congele o gelo e adicione cubos de gelo a cada prato ao servir.

- A sopa Tarator pode ser servida em xícaras de caldo ou canecas de vidro - ficará muito bem.

Assista ao vídeo: Palavra Cantada. Sopa (Julho 2020).