Cozimento

Pizza verde


Pizza verde ingredientes

Para teste:

  1. Coalhada 100 gramas
  2. Farinha de trigo 250 gramas
  3. Ovo de galinha 1 peça
  4. Sal 1 colher de chá
  5. Kefir 50 mililitros
  6. Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
  7. Azeite 4 colheres de sopa

Para o recheio:

  1. Brócolis 150 gramas
  2. 1 abobrinha de tamanho médio
  3. Alho de tamanho médio 1 dente
  4. Tomilho moído 1 colher de sopa
  5. Creme de queijo 80 gramas
  6. Creme grosso 2 colheres de sopa
  7. Manjericão (folhas) frescas a gosto
  8. Alho-porro 1 peça
  9. Azeite para untar uma assadeira
  • Ingredientes principais: Brócolis, cebola, abobrinha, queijo cottage, farinha
  • Servindo 5 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Colher de chá, Colher de chá, Forno, Tigela média, Tigela, Batedor de mão, Prato fundo, Peneira, Geladeira, Embrulho de comida, Bakeware, Luvas de cozinha, Rolo, Mesa de cozinha, Placa - 3 peças, Panela média, Fogão, Corte tabuleiro, Faca, Pires - 2 peças, Ralador médio, Travessa, Espátula de madeira, Escumadeira

Cozinhar pizza verde:

Passo 1: prepare o ovo para a massa.


Quebre o ovo na tigela e adicione sal. Usando um batedor de mão, bata os ingredientes até ficar homogêneo e reserve temporariamente.

Etapa 2: prepare a farinha.


Despeje a farinha e o refrigerante em uma peneira e peneire diretamente sobre um prato fundo, mexendo sempre com uma colher de sopa. Assim, obtemos uma massa homogênea e a massa será arejada e macia.

Etapa 3: prepare a massa da pizza de coalhada.


Coloque o queijo cottage em uma tigela média e despeje o kefir. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo.

Depois disso, despeje o azeite na mistura de leite e misture tudo novamente. Em seguida, adicione o ovo com sal, enquanto bate a mistura com equipamento improvisado. No final, despeje a farinha peneirada com refrigerante em uma tigela. Misturamos tudo cuidadosamente com as mãos limpas até formar uma massa elástica uniforme que grude nas nossas mãos.
Depois disso, formamos uma bola da massa e envolvemos a tigela com filme plástico. Coloque o recipiente na geladeira por 30 minutos. Enquanto a massa estiver em infusão, você pode preparar o recheio.

Etapa 4: prepare o brócolis.


Lave o brócolis em água corrente e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca ou usando as mãos, analisamos o vegetal em inflorescências e o transferimos para um prato livre.

Enquanto isso, colocamos fogo médio em uma panela com água da torneira comum e esperamos o líquido ferver. Assim que isso acontecer, despeje uma pequena quantidade de sal no recipiente, misture tudo bem com uma colher de sopa e faça o fogo ficar abaixo da média. Espalhe suavemente as inflorescências de brócolis na panela. Deixe o recheio ferver ligeiramente em água fervente 5 minutos. Depois disso, desligue o queimador, pegue as inflorescências com uma escumadeira e transfira-as de volta para o prato.

Passo 5: prepare a abobrinha.


Lavamos a abobrinha em água corrente e colocamos em uma tábua. Com uma faca, remova as bordas do vegetal e, em seguida, corte-o em pedaços pequenos e transfira para um prato limpo.

Etapa 6: prepare o alho-poró.


Lave o alho-poró em água corrente e coloque sobre uma tábua. Usando uma faca, cortamos o componente em anéis e transferimos para um prato livre.

Passo 7: prepare o cream cheese.


Moa o cream cheese com um ralador médio diretamente sobre uma tábua. Depois de colocar as lascas de queijo em um pires grátis, reserve-as temporariamente.

Passo 8: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Coloque o cravo em uma tábua e pique finamente. O componente desfiado é transferido para um pires limpo.

Etapa 9: Cozinhando Pizza Verde


Retiramos a massa da geladeira e colocamos na mesa da cozinha, esmagada com uma pequena quantidade de farinha. Com uma faca, corte a massa em duas metades (a partir do cálculo dos ingredientes indicados na receita, você deve obter 2 pizzas), uma das quais por enquanto é deixada de lado.

Usando um rolo, desenrolamos um círculo de massa com uma espessura de aproximadamente 1-1,5 centímetros. Atenção: a camada deve ser dimensionada de modo que suas bordas se estendam pelas laterais da assadeira.

Depois disso, untaremos o fundo e as paredes da assadeira com uma pequena quantidade de óleo. Mudamos o círculo da massa para um recipiente, nivelamos com as mãos e colocamos no forno a uma temperatura 200 ° C durante 5 minutos. Após o tempo previsto, retiramos o formulário com tachas de cozinha e separamos. Imediatamente depois disso, aumente a temperatura do forno. até 225 ° C.

Unte a base da pizza com creme usando uma colher de sopa. Coloque os legumes preparados, o alho picado por cima e polvilhe com tomilho moído e queijo ralado. Coloque o molde no forno novamente e asse pizza para 25 minutos. Após o tempo previsto, retiramos o recipiente com tachas de cozinha e deixamos esfriar. Depois disso, repita o procedimento do começo ao fim com o restante da massa.

Etapa 10: sirva pizza verde.


Quando a pizza verde esfriar um pouco, use uma espátula de madeira para transferi-la para um prato plano e sirva-a na mesa de jantar. Pizza pode ser decorada com folhas de manjericão, se desejar. Este prato é muito gratificante, saboroso e aromático; portanto, com este tratamento, você pode servir apenas chá ou qualquer outra bebida que agrade a você e a seus amigos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, o cream cheese pode ser cortado em pedaços comuns e não esmagado com um ralador.

- Você também pode usar brócolis congelado para fazer pizza. Para fazer isso, não é necessário descongelá-lo com antecedência, mas você pode adicioná-lo em água fervente neste formulário.

- Pizza verde também pode ser feita a partir de massa de levedura comum.

Assista ao vídeo: Massa de pizza verde - Receita (Julho 2020).