Lanches

Rolo de queijo com cogumelos e frango


Ingredientes para fazer queijo rolar com cogumelos e frango.

  1. Frango defumado ou cozido 200 gramas
  2. Cogumelos Champignon 100 gramas
  3. Ovo de galinha 2 peças
  4. Cebola 1 peça
  5. Salsa 2-3 ramos
  6. Endro 2-3 ramos
  7. Queijo duro (gordo) 300 gramas
  8. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  9. Sal 1 colher de sopa
  10. Vinagre de mesa 9% 1 colher de sopa
  11. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Cebola, Frango, Cogumelos, Queijo
  • Servindo 1 porção
  • Culinária Polonesa

Inventário:

Panela, Fogão, Colher de sopa, Faca - 3 peças, Tábua de cortar - 3 peças, Toalhas de cozinha de papel, Prato fundo - 3 peças, Frigideira, Espátula de cozinha, Tigela profunda, Ralador, Embrulho de plástico, Escumadeira, Rolo, Saco plástico, Prato

Cozinhar rolo de queijo com cogumelos e frango:

Passo 1: Cozinhe os ovos de galinha.


Antes de tudo, preparamos o recheio e começamos com os ovos. Colocamos em uma panela pequena e enchemos com água corrente, para que o líquido fique 4-5 centímetros acima do nível dos produtos.
Colocamos sal lá e despeje uma colher de 9% de vinagre de mesa. Colocamos a panela em fogo médio e cozinhamos os ovos cozidos 10 - 12 minutos.

Passo 2: prepare endro, cebola e cogumelos.


Não perdemos tempo em vão. Enquanto os ovos estão fervendo, descasque as cebolas da casca e corte o rizoma de cada cogumelo.
Em seguida, lavamos-os com endro em água corrente fria, secamos-os com toalhas de papel e sacudimos o excesso de líquido com verduras.
Por sua vez, coloque os legumes em uma tábua e corte a cebola em cubos - com até 1 centímetro de tamanho.

Os cogumelos são cortados em camadas ou pedaços de formato arbitrário - com espessura de 4 a 5 milímetros. Dill é apenas finamente picado.
Espalhamos as fatias em pratos profundos separados e prosseguimos para o próximo passo.

Passo 3: frite as cebolas e os cogumelos.


Colocamos em fogo médio uma panela com duas colheres de sopa de óleo vegetal. Depois de alguns minutos, mergulhe os cubos de cebola no óleo pré-aquecido e frite-os 2 - 3 minutosmexendo com uma espátula de cozinha.
Em seguida, adicione os cogumelos picados e cozinhe os legumes juntos 7 - 8 minutos até totalmente preparado, lembrando de misturar periodicamente. Depois disso, retire a panela do fogão e transfira a mistura de legumes para uma tigela funda.

Etapa 4: prepare os ovos de galinha cozidos.


Colocamos ovos de galinha cozidos em uma tigela com água fria e fria. Depois descascamos, lavamos, secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua e cortamos em cubos pequenos ou esfregamos em um ralador médio. Mudamos os ovos picados para uma tigela com legumes fritos, isto é, cebola e cogumelos.

Passo 5: prepare o presunto.


Agora pegamos frango defumado ou cozido, colocamos em uma tábua limpa e moemos: corte em cubos pequenos, palhas, camadas finas ou esfregue em um ralador grosso.
Mudamos as fatias para uma tigela com legumes e ovos. Adicione o endro, pimenta do reino e, se necessário, um pouco de sal. Misturamos todos os componentes do recheio com uma consistência uniforme e começamos a preparar o queijo.

Etapa 6: prepare o queijo.


Colocamos em fogo médio uma panela pequena cheia de água corrente. Deixe o líquido ferver.
Enquanto isso, retire uma crosta de parafina de um pedaço de queijo duro, esfregue-o em um ralador grosso ou corte-o em cubos pequenos.
Transferimos o produto triturado para um saco plástico e amarramos para que não haja ar no interior.
Em seguida, amarramos na alça da colher e colocamos sobre a panela, colocando o saco de queijo em água fervente. Nesse caso, é desejável que ele não chegue ao fundo.
Derreta o produto lácteo até uma consistência homogênea líquida. Vai demorar cerca de 15 - 20 minutos.

Etapa 7: forme o rolo de queijo.


Após o tempo necessário, transferimos o pacote com queijo derretido para uma tábua de corte, oferecemos a oportunidade de esfriar um pouco e desamarrar.
Depois, sem retirar o queijo da sacola, enrole-o com um rolo em uma camada grossa até 4-5 milímetros.
Depois disso, corte o saco em volta do perímetro, remova a parte superior do polietileno do bolo de queijo, coloque o recheio e enrole cuidadosamente o rolo de queijo.

Passo 8: deixe o prato pronto.


O rolo formado é embrulhado em filme plástico e enviado à geladeira por 2 horas.
Depois de algum tempo, tiramos da geladeira, tiramos o filme do rolo, colocamos a “linguiça de queijo” em uma tábua, cortada em porções de até 2 centímetros de espessura. Nós os mudamos para um prato, opcionalmente decoramos com raminhos de ervas frescas e servimos à mesa.

Etapa 9: sirva o rolo de queijo com cogumelos e frango.


Rolo de frango com cogumelos e frango é servido fresco. Este prato não precisa de acréscimos. Pode ser servido no jantar, almoço ou café da manhã como lanche ou preparar sanduíches a partir de um rolo para um lanche da tarde. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A escolha do preenchimento não é fundamental. Em vez de frango, você pode usar carne de porco, carne, vitela, peixe vermelho, peixe enlatado. Os verdes não podem ser colocados nem complementados com salsa, cebola verde e manjericão.

- Você pode usar manteiga para fritar cogumelos e cebolas.

- Em vez de pimenta do reino, você pode usar a pimenta da Jamaica. Você também pode usar outras especiarias, por exemplo: ervas francesas, manjerona seca, pimentão e outros.

- Muitas vezes, são adicionadas duas colheres de maionese ao recheio. Depois disso, distribua na superfície do queijo enrolado e enrole o rolo.

Assista ao vídeo: Receita de Queques de Fiambre com Cogumelos e Queijo (Julho 2020).