Cozimento

Pão de cebola


Ingredientes do pão de cebola

  1. Farinha de trigo (peneirada) 500 gramas
  2. Fermento granular (alta velocidade) 7 gramas
  3. Sal 2 colheres de chá
  4. Açúcar 1 colher de chá
  5. Azeite 4 colheres de sopa
  6. Cebola 6 peças (média)
  7. Água purificada 400 mililitros
  • Ingredientes principais: Cebola, Farinha, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Fogão, Colher de chá, Colher de sopa, Panela, Tigela profunda, Filtro de malha fina, Toalha de cozinha - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Frigideira, Espátula de cozinha de madeira, Panela de pão de silicone , Forno, Espeto de cozinha, Luvas de cozinha, caixa ou prato de pão

Cozinhar Pão de Cebola:

Etapa 1: prepare a água.


Despeje a quantidade necessária de água purificada em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Aquecer o líquido até 38 - 40 graus Celsius. Deve estar um pouco quente para poder abaixar os dedos e não se queimar. Quando a água esquentar, retire a panela do fogão, coloque-a na bancada e prossiga para a próxima etapa.

Passo 2: prepare a massa - estágio um.

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Despeje metade de toda a massa de farinha de trigo peneirada em uma tigela funda. Colocamos sal, açúcar e fermento granular de ação rápida lá.
Misture os ingredientes secos com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Depois disso, no meio da mistura, fazemos uma depressão na forma de um funil e despejamos água morna nele.
Misture os produtos novamente até ficar homogêneo, adicionando gradualmente a farinha restante e amassando a massa ao mesmo tempo.

Amasse 7 a 10 minutos, se desejar, isso pode ser feito na mesa da cozinha. A massa deve ser macia, flexível e flexível, e também não grudar nas mãos.
Em seguida, unte a tigela com duas colheres de sopa de azeite, coloque a massa, cubra com uma toalha de cozinha e coloque em um lugar quente por uma hora.

Etapa 3: prepare as cebolas.


Enquanto a massa de levedura aumenta, prepare e frite a cebola. Para começar, retire-o, lave-o com água corrente fria e seque-o com papel toalha de cozinha.
Em seguida, coloque as cebolas em uma tábua e corte em cubos ou meias argolas. É desejável que a espessura das peças não exceda 5 - 7 milímetros. Deixe o corte no quadro.

Etapa 4: frite as cebolas.


Agora coloque em uma panela média e despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal. Depois de algum tempo, mergulhe as fatias de cebola no óleo aquecido e frite até dourar, mexendo com uma espátula de madeira da cozinha.
Após 4-5 minutos a cebola está corada. Quando isso acontecer, retire a panela do fogão e coloque-a na bancada.

Etapa 5: prepare a massa - estágio dois.


Depois de uma hora, a massa dobrará de volume. Adicione a cebola resfriada (sem manteiga) e amasse o produto de farinha semi-acabada para que os pedaços de vegetais fritos sejam distribuídos uniformemente por toda a massa.

Lubrifique a bandeja de pão de silicone com a manteiga em que a cebola foi frita e coloque nela o pão formado a partir da massa. Cubra o molde com uma toalha de cozinha e coloque em um lugar quente por 30 minutos. Enquanto isso, ligue e pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius.

Etapa 6: assar pão de cebola.


Após o tempo necessário, coloque a forma com a massa em um forno pré-aquecido. Assar pão 30 - 35 minutos até dourar. Em seguida, verifique a disponibilidade com um espeto de madeira da cozinha. Insira o palito de madeira na polpa do fermento e retire-o. Se o espeto estiver seco - o pão está pronto.

Colocamos luvas de cozinha, retiramos o formulário com o “milagre da cebola” do forno e o colocamos em uma tábua, previamente colocada sobre a mesa da cozinha. Cobrimos o pão com uma toalha de papel para que a lacuna permaneça e deixamos repousar por uma hora. Depois disso, obtemos o cozimento do molde.

Passo 7: sirva o pão de cebola.


Após o cozimento, esfrie o pão de cebola, retire-o da forma, corte-o, coloque-o na caixa de pão e sirva quente no almoço, jantar, lanche da tarde ou café da manhã. Com este cozimento, é agradável comer pratos. Também faz ótimos sanduíches e deliciosos canapés. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Às vezes, temperos como coentro, pimenta do reino, ervas secas italianas ou francesas são adicionados à massa.

- O azeite pode ser substituído por óleo de girassol refinado.

- Se você não tiver um molde de silicone para assar pão, poderá usar o molde de metal usual, uma frigideira com alça removível ou assar um pedaço de pão em uma assadeira antiaderente, cobrindo-o previamente com uma folha de papel manteiga.