Cozimento

Bagels de requeijão


Ingredientes para fazer bagels de queijo cottage

  1. Farinha de trigo (peneirada) 2 xícaras em uma massa e 1 colher de sopa para formar
  2. Queijo Cottage (seco) 400 gramas
  3. Manteiga (amolecida) 150 gramas por massa
  4. Gema de frango 1 peça
  5. Fermento em pó para alimentos para o teste 1 colher de chá (com uma colina)
  6. 1/3 colher de chá de sal
  7. Açúcar a gosto
  8. Leite condensado como desejado e a gosto
  • Ingredientes principais: Requeijão, Manteiga, Farinha
  • Porção24 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Colher de chá, Colher de chá, Embalagem plástica, Geladeira, Forno, Panela de metal antiaderente, Espátula de cozinha de metal, Faca, Rolo, Luvas de cozinha, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cozinhar bagels de queijo cottage:

Passo 1: prepare a massa.


Moer em uma tigela funda através de uma peneira com uma malha fina a quantidade certa de queijo cottage.
Em seguida, adicione manteiga amolecida, gema de frango e misture os produtos com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.

Depois disso, coloque sal, fermento em pó em uma tigela e despeje um copo de farinha de trigo peneirada. Amasse a massa viscosa com as mãos limpas.
Sem parar, adicione a farinha restante à mistura resultante e continue a amassar até que o produto semiacabado adquira uma estrutura mais densa.

Uma massa bem feita deve ser flexível, flexível e não pegajosa.
Depois de cozinhar, enrole em uma bola, embrulhe em filme plástico e envie para a geladeira 30 - 60 minutos.

Passo 2: formamos bagels de queijo cottage.


Em 30 - 60 minutos ligue e pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius. Em seguida, cobrimos a assadeira antiaderente com uma folha de papel manteiga e removemos a massa da geladeira.
Nós espalhamos sobre a bancada, previamente polvilhada com farinha, e dividimos a farinha semi-acabada com uma espátula de cozinha em 2 partes iguais.
Agora pegamos uma das partes da massa, enrolamos em uma bola, colocamos em uma fina camada de farinha e, usando um rolo, enrolamos em um círculo com um diâmetro de 32 a 35 centímetros.
Em seguida, corte-o 10 a 12 triângulos e polvilhe-os a gosto com açúcar.

Depois disso, transformamos cada triângulo, começando pelo lado largo, em um pequeno bagel denso.
Nós espalhamos em uma assadeira preparada para assar, da mesma forma que formamos os bagels restantes e prosseguimos para a próxima etapa.

Etapa 3: assar biscoitos de queijo cottage.


Depois de algum tempo, colocamos uma assadeira com bagels no forno pré-aquecido. Asse-os 20 - 25 minutos.
Em seguida, colocamos luvas de cozinha nas mãos, pegamos uma assadeira do forno e colocamos em uma tábua de cortar, previamente colocada na bancada.

Nós damos um pouco de frio aos bagels. Em seguida, agimos a pedido, servimos os assados ​​imediatamente ou despejamos com chocolate derretido, leite condensado, creme ou polvilhe com açúcar em pó.

Etapa 4: sirva os bagels de queijo cottage.


Após o cozimento, os bagels da coalhada são resfriados, complementados com cremes, chocolate, leite condensado ou açúcar em pó, se desejado. Em seguida, usando uma espátula de cozinha, eles são transferidos para um prato grande e plano e servidos com chá. Seu sabor se assemelha a bolos folhados com uma fina camada de crosta crocante de açúcar. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Muitas vezes, são adicionadas frutas secas à massa: ameixas secas, damascos secos, morangos secos, framboesas, cerejas secas ou passas.

- Para tornar a massa de bagels mais avermelhada, você pode untá-las com gema de ovo batida antes de assar.

- Em vez de fermento em pó para alimentos, você pode usar 1 colher de chá de refrigerante de mesa, cortado com 9% de vinagre.

- À vontade, cada pãozinho pode ser preenchido com recheio. Pode ser frutas frescas picadas, bagas, marmelada ou chocolates.

- Se você não tiver papel manteiga, poderá usar papel manteiga embebido em uma fina camada de manteiga ou óleo vegetal. Você também pode untar uma assadeira antiaderente com óleo, polvilhá-la com uma fina camada de farinha de trigo e colocar os bagels formados nela.

- Se você tiver queijo cottage gordo (úmido), mais farinha será amassada - de 2,5 a 3 copos.