O passarinho

Peitos de Frango em Molho Cremoso


Ingredientes para cozinhar peitos de frango em molho cremoso

  1. Filé de frango 4 peças
  2. Creme 100 ml
  3. Caldo de galinha 50 ml
  4. Mostarda Dijon 2 colheres de sopa. colheres ou a gosto
  5. Manteiga 1 colher de sopa. uma colher
  6. Óleo vegetal 1,5 colheres de sopa. colheres
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais Frango, Creme, Mostarda
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Colher de sopa, Copo medidor, Faca, Placa de corte, Fogão, Prato, Espátula de cozinha, Frigideira, Toalhas de cozinha ou guardanapos de papel

Cozinhar peitos de frango em molho cremoso:

Passo 1: Prepare o frango.


Em princípio, não é necessário usar frango, você pode comprar dois peitos de frango. É verdade que eles terão que remover a pele e cortar os ossos costais e depois cortar em duas partes para obter 4 pedaços de filé.
Por isso, lavamos cuidadosamente cada um em água corrente, secamos com toalhas de papel ou guardanapos, colocamos em um prato e temperamos com sal e pimenta do reino.

Passo 2: Frite o frango.


Ligamos o fogo médio no fogão, colocamos a manteiga na panela e despeje o óleo vegetal, colocamos no queimador e esperamos até que estejam completamente aquecidos.

Em seguida, colocamos o filé de frango e começamos a fritar. Primeiro 5-7 minutos de cada lado para uma bela crosta dourada, depois reduza ligeiramente o calor, cubra a panela com uma tampa e traga a carne para uma prontidão total.

Passo 3: Cozinhe o molho.


Transferimos o filé de frango pronto para um prato limpo e despejamos o caldo de galinha na panela. Aumente o fogo para médio e cozinhe com agitação constante por 2 a 3 minutos.

Em seguida, adicione a mostarda Dijon, misture novamente, despeje o creme (a gordura do creme deve ser de pelo menos 30 a 33%) e reduza o fogo. Cozinhe o molho até engrossar.

4 Sirva os peitos de frango em molho cremoso.


Colocamos a carne de frango pronta em pratos, enchemos com molho cremoso quente e servimos à mesa. Como acompanhamento, você pode oferecer purê de batatas, massas cozidas ou cereais, por exemplo, arroz e várias saladas de legumes.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O caldo de galinha pode ser substituído por vinho branco seco nas mesmas proporções.

- Para que o frango acabado não esfrie enquanto o molho estiver sendo preparado, os pedaços podem ser embrulhados em papel alumínio.

- O estragão pode ser adicionado ao molho a gosto, fresco e seco.

- Se possível, use a azeitona como óleo vegetal.