Carne

Carne de Berinjela


Ingredientes para cozinhar carne com berinjela

  1. Vitela (vapor) 1 quilograma
  2. Berinjela 2 peças (grande)
  3. Cebola 1 peça (grande)
  4. Pimento búlgaro 1 peça (grande)
  5. Tomates em suco próprio 1 lata (480 gramas)
  6. 2 dentes de alho
  7. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Orégano (seco) a gosto
  • Ingredientes principais: Vitela, Berinjela, Cebola, Tomate
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Tigela - 3 peças, Tigela, Tigela pequena, Toalhas de cozinha de papel, Colher de sopa, Chave em lata, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Prato fundo

Cozinhar carne com berinjela:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de tudo, preparamos todos os produtos. Descasque a cebola e o alho. Cortamos os talos da berinjela e do pimentão e estripamos o último vegetal das sementes.
Em seguida, lavamos esses produtos em água corrente fria, secamos com papel toalha de cozinha, colocamos em uma tábua e pique: cebola e pimenta - cubos médios até 1 centímetro de tamanho, berinjela - em pedaços grandes de até 2 a 2,5 centímetros, pique o alho finamente. Colocamos as fatias em pratos separados.
Depois disso, lavamos a carne em água fria, secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua de cortar e limpamos veias, filmes e também pequenos ossos que podem permanecer na vitela depois de cortar a carcaça. Em seguida, cortamos a carne em porções de 2 a 3 centímetros e transferimos para um prato separado.
Usando uma chave enlatada, abra uma jarra de tomate em seu próprio suco e coloque o conteúdo em uma tigela. Também colocamos na mesa da cozinha os demais produtos e temperos necessários para preparar o prato.

Passo 2: frite a carne.


Agora coloque em uma panela média e despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Após 3-4 minutos mergulhe os pedaços de vitela no óleo quente e frite-os até dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha. Esse processo levará aproximadamente 12 - 15 minutos.

Etapa 3: ensopado de carne com legumes.


Quando a carne estiver frita, coloque o alho na panela e cozinhe com vitela por um minuto. Depois de algum tempo, adicione os cubos de cebola e o pimentão lá. Mexa os produtos até ficar homogêneo e cozinhe-os 5 - 6 minutos.

Em seguida, coloque as berinjelas em uma panela e cozinhe-as com os legumes restantes. 5 minutosmexendo.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Após as berinjelas amolecerem, transferimos os tomates para a panela em seu próprio suco. Nós adicionamos sal, pimenta preta e orégano seco a gosto lá. Misture delicadamente todos os pratos constituintes até obter uma consistência uniforme e deixe ferver.
Quando o suco de vegetais ferver, reduza a temperatura do fogo para um nível entre pequeno e médio, cubra a panela com uma tampa e cozinhe a carne com berinjela 30 - 35 minutos.
Em seguida, desligue o fogão e insista no prato 7 a 10 minutos. Depois espalhamos o prato perfumado sobre os pratos e servimos à mesa.

Passo 5: sirva carne com berinjela.


A carne de berinjela é servida quente no almoço ou jantar. Este prato é agradável de comer com pão de queijo italiano, preparado com fatias de pimentão jalapeno quente. Também pode ser complementado com verduras picadas frescas de endro, salsa, manjericão ou queijo parmesão. Desfrute de comida deliciosa e gourmet!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de tomates em seu próprio suco, você pode usar tomates em purê moídos na hora ou duas colheres de sopa de pasta de tomate diluídas em um copo de água purificada.

- A escolha da carne não é importante, você pode usar carne fresca, carne de porco ou filé de peru.

- Um conjunto de especiarias pode ser complementado com especiarias como flocos de pimenta vermelha, pimentão, coentro, sálvia, estragão ou tomilho.

Assista ao vídeo: RECEITA DE BERINJELA COM CARNE DE PORCO DIFERENTE E DELICIOSA (Julho 2020).