Legumes

Berinjela cozida com legumes


Ingredientes para cozinhar ensopado de berinjela com legumes

  1. Berinjela 1 pc
  2. Abobrinha 3 peças
  3. Tomates 2 peças
  4. Pimenta búlgara 2 peças
  5. Cebola 1 pc
  6. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa. colheres
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Berinjela, Pimenta, Tomate, Abobrinha

Inventário:

Faca, Panela com tampa, Espátula de cozinha, Placa de corte, Fogão, Colher de sopa

Cozinhar berinjela cozida com legumes:

Passo 1: Enxágue e pique os legumes.


Antes de tudo, lave bem todos os vegetais em água corrente. A berinjela não pode ser descascada se você quiser que o vegetal não perca a forma quando cozido. Então, colocamos em uma tábua de cortar, cortamos a cauda com uma faca afiada, cortamos em círculos e, após cerca de 2 cm com cubos médios, colocamos em um prato limpo.
Para os pimentões, corte um rabo com sementes e corte sobre os mesmos cubos da berinjela ou corte em cubos bonitos.
Cortamos a abobrinha em círculos e, após as fatias ou fatias, tudo depende do seu gosto.
Tomate é melhor adicionar descascado. Para fazer isso, fazemos uma incisão em forma de cruz nos vegetais, abaixamos em uma panela ou tigela e despeje água fervente. Esperamos cerca de um minuto, retire e retire os cortes. Em seguida, pique a carne em um pequeno cubo e coloque-o em um prato limpo.
Retiramos a cebola da casca, enxaguamos com água corrente, cortamos em meias argolas ou cubos e deixamos em uma tábua de cortar.

Passo 2: Frite a cebola e a pimenta.


Ligamos o fogo médio no fogão, despeje o óleo vegetal na panela e acenda o fogo. Quando o óleo aquecer, coloque a cebola, reduza o fogo e frite o vegetal até ficar macio por cerca de 5 minutos, mexendo periodicamente com uma espátula de cozinha. Em seguida, adicione o pimentão e frite por mais 2 minutos.

Passo 3: Guisado a berinjela.


Agora coloque os tomates em uma panela, misture bem, cozinhe por 1-2 minutos.

Adicione a berinjela e a abobrinha, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Depois de misturar tudo com uma espátula de cozinha, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 25 a 35 minutos até cozinhar, sem esquecer de mexer os legumes.
Quando a berinjela estiver macia o suficiente, você pode desligar o fogo e servir o prato à mesa.

Etapa 4: sirva a berinjela cozida com legumes.


Berinjela cozida com legumes é servida quente com pão caseiro perfumado e ervas finamente picadas. Além disso, você pode oferecer creme de leite, maionese ou polvilhar o prato com suco de limão, se estiver em jejum ou se os vegetarianos vierem até você. E deliciosos legumes macios estão prontos! Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você não tiver tomates frescos, poderá cozinhar berinjela com a adição de pasta de tomate (1 colher de sopa será suficiente).

- Você pode adicionar batatas, abóbora e alho aos legumes, juntamente com berinjela e abobrinha.

- Abobrinha pode ser substituída por uma abobrinha regular.

- Juntamente com a pimenta preta, você pode adicionar vários temperos e temperos ao prato, como coentro moído, orégano, lúpulo de suneli ou curry.

Assista ao vídeo: Berinjela Cozida Rango Japa (Julho 2020).