Peixe

Cavala grelhada


Cavala Grelhada Ingredientes

  1. Cavala 4 peças
  2. Temperos a gosto de peixe
  3. Sal a gosto
  • Principais ingredientes Cavala
  • Servindo 4-8

Inventário:

Frigideira, Faca, Placa de corte, Prato ou tigela grande, Geladeira, Guardanapos, Espátula de cozinha

Cavala de grelhar:

Passo 1: Prepare o peixe.


Lavamos a cavala em água corrente fria, colocamos em uma tábua, cortamos a cabeça, a cauda e estripamos com uma faca afiada. Então, novamente, lavamos as carcaças de peixe em água corrente fria, secamos com guardanapos ou toalhas de cozinha de papel.

Em seguida, corte ao longo da coluna vertebral em duas partes, remova todos os ossos, tempere com temperos e sal e leve à geladeira por 2-3 horas.

Passo 2: Frite a cavala.


Após o tempo necessário, retiramos o peixe da geladeira, acendemos um fogo forte no fogão, colocamos uma panela especial e esperamos que aqueça completamente.

Agora você pode começar a fritar. Você não precisa untar a panela com óleo e é melhor começar pela metade as metades da carcaça no lado da pele.

Cavala frita muito rapidamente, literalmente 5 minutos de cada lado e pronto.

Com a ajuda de uma espátula de cozinha, transferimos o peixe pronto para um prato grande e bonito.

Etapa 3: sirva a cavala grelhada.


Cavala frita quente é servida no almoço ou jantar.

Você pode preparar uma salada leve de legumes para acompanhar, ferver arroz ou trigo sarraceno, embora batatas assadas e fatias de limão fresco sejam ideais para peixes. Como uma bebida, você pode oferecer chá verde ou vinho branco.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para tornar a crosta do peixe mais crocante e frita, a cavala pode ser untada com manteiga derretida ou óleo vegetal.

- A cavala pode ser conservada em conserva não apenas em especiarias, mas também em vinho branco seco.

- Como tempero para a cavala, você pode usar páprica, pimenta preta ou branca, alho granulado, cebola e endro.

- Ao comprar cavala congelada, preste atenção ao formato do peixe, ele não deve ser amassado ou ter cortes, abrasões e manchas. Peixes presos juntos, fluxos de gelo são mais frequentemente o resultado de repetidos descongelamentos e congelamentos.

Assista ao vídeo: Receita de cavala grelhada com legumes by necasdevaladares (Julho 2020).