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Queijo caseiro de ricota em panela lenta


Ingredientes para fazer queijo ricota em um fogão lento

  1. Leite com um teor de gordura de 3,2% 1 litro
  2. Creme de leite com um teor de gordura de 20% 2-3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Leite, creme de leite
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Fogão lento, Colher de sopa, Espátula de silicone, Escorredor, Gaze, Prato de servir, Faca, Placa de corte

Cozinhar o queijo ricota em um fogão lento:

Etapa 1: prepare o queijo ricota em um fogão lento.


Despeje o leite na panela multicooker. Adicione ao mesmo recipiente com uma colher de sopa a quantidade necessária de creme de leite. Misturamos tudo bem com uma espátula de silicone, fechamos a tampa do aparelho e ligamos o modo extinção. Após a expiração 30 minutos desligue a multicamada e mude imediatamente para o novo modo - "aquecimento". Queijo nos leva 2-3 horas. Durante esse período, é melhor não misturar os ingredientes com uma espátula, mas permitir-se enrolar e separar o soro do leite.

Depois disso, desligue a multicooker e, se necessário, use o dispositivo de cozinha para pegar a panela. Separe um pouco para que o queijo fique completamente frio.
Enquanto isso, cobrimos a peneira com gaze, que deve ser dobrada em quatro camadas. Transferimos a massa de leite para este recipiente e conectamos as bordas da gaze firmemente em um nó. Penduramos o prato por 2-3 horaspara que haja excesso de líquido do copo e o queijo ricota se torne duro pela consistência. Atenção: se tiver a oportunidade de pendurar um nó de queijo na pia, use-o para não substituir a tigela em outro lugar.

Etapa 2: sirva o queijo ricota em um fogão lento.


Quando o queijo ricota estiver pronto, desate o nó e transfira o prato para uma tábua. Corte o queijo em fatias repartidas, transfira-as para um prato especial e trate a casa com um prato saudável.

Atenção: esse produto lácteo pode ser bastante friável (tudo depende do tempo de cozimento); portanto, se ele se desfaz inicialmente, você não pode cortá-lo em pedaços e servi-lo imediatamente na forma. Esse queijo pode ser saboreado com chá ou café, além de ser adicionado a todos os tipos de pratos. Por exemplo, poderia ser uma salada de legumes frescos ou macarrão cozido.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Atenção: quanto mais tempo o queijo pendurar, mais denso ficará por consistência.

- Se desejar, também pode ser adicionado sal à multicooker, e o queijo ficará levemente salgado. Se você não adicionar esse componente, o prato ficará ligeiramente doce.

- Em vez de gaze, você pode usar um pano de linho.

Assista ao vídeo: REQUEIJÃO CASEIRO DA ROÇA FEITO NO FOGÃO A LENHA - Fran Adorno (Julho 2020).